牛乳
2016年8月8日(月)のご注文を持ちまして大仁牧場の牛乳の製造が終了となります。
長い間ご愛顧頂きありがとうございました。卵や果物等は継続して販売していきますので、今後共大仁牧場をよろしくお願いいたします。
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■ 大仁牧場牛乳はとても濃厚な牛乳です
牛乳本来の味を大切にする為にホモジナイズはかけずに70度30分で殺菌、無調整ですので瓶の上の方にクリームが浮きます。 ホモジナイズをかけますと脂肪球が小さくなり飲みやすいですが、本来の牛乳の味が生かされません。 季節によって乾燥牧草・青草などになり、幾分脂肪が上下しますが、品質には影響しません。 ノンホモの自然な牛乳ですので、乳脂肪分が日にちの経過に従い瓶の上に塊となってクリーム状(バター)になっていますが、そのまま他の料理に使って頂く事も可能です。 |  |
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■ 牛を大切にした飼育環境 ・ 現在の乳牛頭数は7頭います。安全に管理出来るように増やしすぎず、安心できる環境で優しい放牧を目指しています。 ・ 国内産「自家産(自然農法)/北海道産牧草(8～9割草)」を中心に給与しています。 ・ その他飼料として国内産(大麦等)/コーンのみ遺伝子組み換えしていない輸入飼料を餌として使用しています。 ・ 牛が自由に動けるよう、飼育体系を取っているので、牛も穏やかでストレスがありません。 ・ 投薬は治療時のみ使用とし、予防の為の薬剤などは使用していません。 現在の飼育に切り替えてから、乳房炎等の発生は見られず健康に育っています。 ・ 山林への家畜の放牧を目標にしています。 |  |
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■ 大自然の中で農園・畜産を行っています 大仁牧場の農園では、「見て、触れて、食べて感動する作物づくり」をテーマに、自然農法の実証展示(茶、露地野菜、水田、果樹など)、自然農法に適した品種改良、家庭菜園、系内でとれる落ち葉や枯れ草を材料にした堆肥づくりなどに取り組んでいます。 大仁牧場の畜産では、自然の中で家畜にストレスをかけない飼育方法や、動物達に愛情を込めて飼育しています。また、環境を考え、家畜排泄物を堆肥化して草地に還元する物質循環に取り組んでいます。 ○ 自給粗飼料で賄える頭数を経営の基本においています。 ○ 牧草や飼料作物の栽培では、堆肥の利用及び輪作を取り入れた土作りを実施しています 。 ○ 地域資源の副産物を家畜の飼料として有効利用しています。 ○ 環境保全型農業のモデル牧場を目指しています。 ◆ 代表 金原孝夫さん(画像手前)と大仁牧場のみなさん ◆ |
【関連商品】
■ 大仁牧場牛乳⇒[1本] / [2本] / [4本]
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大仁牧場の超濃厚牛乳を飲ませていただきました
コップに注ぐと、市販の牛乳よりもややクリーム色っぽい感じがします。 ひとくち口に含んでゆっくり味わうと、牛乳の味がしっかり堪能できます。 本来の牛乳の味を大切にするため、ホモジナイズ（脂肪球を細かく砕いて成分を均一化すること）してないとのことで、もしかしてクセがあるのかな～と思ったのですが、飲みにくさは全くなく、とっても美味しくいただきました。 牛乳好きの息子も美味しくごくごく飲んでいましたよ 大仁牧場さんの農園では、「見て、触れて、食べて感動する作物づくり」をテーマに、自然農法の実証展示(茶、露地野菜、水田、果樹など)、自然農法に適した品種改良、家庭菜園、系内でとれる落ち葉や枯れ草を材料にした堆肥づくりなどに取り組んでいるそうです。 |
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商品一覧
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甘夏 A品 5kg 自然農法 無施肥 (愛媛県 風車の町佐田岬の会) 産地直送
4,280 円(税込)
今年も愛媛県風車の街から、自然農法・無肥料栽培のこだわり『甘夏』が予約開始となりました!予約セール中!
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淡路島の人気生産者さん花岡さんから、新発売となったこだわりの平飼い養鶏卵です。自家製の餌を元に、ストレスの少ない自然環境で淡路島の恵みにより育った鶏の卵を産みたて産地直送!
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今年も北海道の有機JAS『ホワイトアスパラ』が販売開始となりました!濃厚な味わいで塩ゆでするだけでも旨味が溢れ出て自然本来のおいしさを楽しめます。グリーンアスパラも同時に販売中!
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有機キウイフルーツ 3kg 有機JAS (神奈川県 小田原有機農法研究会) 産地直送
4,680 円(税込)
農薬、化学肥料を与えていない自然本来の健康なキウイフルーツなのでミネラルが豊富です。動物性肥料も使用していない本物の自然栽培です。一般のものに比べると、あっさりとしていていくつでも食べれるような自然の味わいです。(キウイフルーツ本来の酸味があり甘みとのバランスが取れた果実です)
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販売期間は4/30(火)14時までの限定販売!生姜の名産高知県の有機JASの認証を受けた生姜をお届けします。・水、肥料、土、場所にこだわって栽培しています。地元の竹、山の草、稲わら・もみ殻などを利用し土作りをした希少な有機ショウガです。
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【予約・ポイント3倍】生にんにく 1kg 自然農法 (福岡県 たなかふぁーむ) 産地直送
3,280 円(税込)
予約開始ポイント3倍セール中!ニンニク栽培の名人たなかふぁーむさんから、みずみずしい生にんにくを産地直送でお届けいたします。濃厚な味わいと香りをお楽しみいただける、自然農法認証の生にんにく。食べられるのはほんの一時期だけですのでぜひご予約ください!
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【クール便・家庭用】 有機 りんご(赤) 3kg箱 有機JAS (青森県 北上農園)
6,900 円(税込)
有機JAS認証の究極有機りんごが数量限定で販売再開となりました!化学合成された農薬・肥料を使わないこだわりの有機りんごは国内でもほぼ手に入りません。ご注文はぜひお早めに!
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化学合成された農薬、肥料を一切使わない有機JAS認定の健康レモンです。50年以上農薬不使用栽培で土作りし続けた職人のレモンです。濃くて、酸っぱいけれども、どこか旨みがあるのが特徴です。防腐剤、防かび剤、ワックスなどポストハーベスト未使用ですので、栄養価が大幅にアップする、皮を下にして絞ることが出来ます。
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日本に10名ほどしかいないと言われている有機栽培のイチゴ生産者のうちの一人、上村さんの希少な有機いちごをお届けします。化学肥料・農薬不使用の健康な苺です。収穫にもこだわっており、花を咲かせ実をつけるものは夜の間に栄養を戻すので、その時間帯を狙い収穫しています。
