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冷凍パン(SKOS合同会社)

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自然栽培の国産小麦を使用

 SKOS合同会社では、「ゆきちから」「南部小麦」を中心に、様々な小麦を育てています。肥料は有機質のものであっても使わず、緑肥作物も使っていません。麦と大豆、自然に生えてくる草で畑作りをしています。もちろん農薬も一切使っていません。そのため収穫量は一般栽培と比べると少なくなってしまいますが、「自分たちが目指している生産スタイルを追求したかった」と土本さんは語ります。

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厳選材料でつくったパン

 SKOS合同会社の土本仁さんと励子さんは、もともとパン作りの経験が豊富。現在は約20種類のパンを作っています。材料は徹底しており、やさしい香りとしっかりした旨みの自然栽培の小麦を、自社で製粉。自然栽培のお米から麹を作り、甘麹やモルトフラワーを糖分として酵母を培養します。もちろんお米も自家栽培です。油・塩・水なども厳選し、自然栽培あるいはオーガニックの副材料を使用しています。防腐剤や酸化防止剤などの添加物を入れずに、小麦の甘味を引き出し、やさしい味と香りに仕上げています。

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ハード系のパン、ソフト系のパン

 冷凍保存したパンは、解凍すると焼きたての状態に戻ります。ソフト系は自然解凍してから焼くとふわふわに。大きいパンはカットしてからジップロックで冷凍してもOKです。仁さんはイングリッシュ・マッフィンやプチパン、励子さんはずっしりと食べ応えがあるドイツ風のシュヴァルツ・ベルクがお気に入りとのこと。

パン

商品番号:
skos-set5

[クール冷凍][自然栽培] お得なお試しパンセット Eコース(8種8品)(青森県 SKOS合同会社)

販売価格:
2,980 (税込)
ポイント: 29 ポイント
個 数

※この商品は通常送料無料(一部地域を除く)です。
【無肥料・無農薬のこだわり小麦を使用】
青森県三戸郡新郷村にて自然栽培で育てた小麦を使ったパンです。

■ 内容
自然栽培 お得なお試しパンセット Eコース(8種8品)

・ブラウンベルククォーター:1個
・クッペ:1個
・ダッチ:1個
・ミルクスティック:1個
・テーブルロール:1個
・ヘルンヘン(全粒):1個
・ハニーブレッド:1個
・メロンパン(バニラ):1個

■ 商品説明
・こだわりの自然栽培小麦を使用したパン。超希少なお試しパンセットです。
・自然栽培小麦を使用し、酵母は自家栽培酵母を使用。
モルトフラワーも当社で栽培した自然栽培大麦より製造し、水はNSFインターナショナルをPassした浄水器を通した水を使用して、オーバーナイト製法で作りました。
・パンそのものの味を食べ比べでお楽しみ頂けるお得なお試し商品です。
・小麦の味や香りを感じられる食べごたえあるパンです。

■原材料:小麦粉(青森県産)、酵母、食塩、モルトフラワー
■産地:青森県三戸郡新郷村
■生産者:SKOS合同会社
■注意事項:解凍してお召し上がりください。

◆ 産地直送・送料無料 ◆
こちらの商品は、沖縄県へのお届けに別途送料1500円いただいております。予めご了承ください。
(条件によりますが各地離島へのお届けも別途送料が発生する場合があり、ご連絡での対応となります。)


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