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米麹

栽培方法
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  • 自然農法
  • 有機JAS
商品番号:
mikami-komekoji50

手づくり 米麹 (白米) 5kg 有機JAS米使用 自然農法 (青森県 中里町自然農法研究会) 産地直送

通常価格:
13,000 円(税込)
販売価格:
10,800 (税込)
ポイント: 108 pt
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
平成21年度 第48回農林水産祭にて最高位の『天皇杯』を受賞!!した、
有機JAS/自然農法 つがるロマン100%を使用
48年にわたる自然農法への情熱が高く評価されています!!!

 ■内容
手づくり 米麹 (白米)5kg(500g袋×10袋・真空パック)
※消費期限は、お届けから冷蔵保管で約3週間、冷凍保存した場合は3ヵ月程度もちます。

■商品説明
・農林水産祭において最高位の天皇杯を受賞しした貴重なお米をさらに手間暇かけて手づくりの米麹に仕上げました。
・ご自宅で美味しい甘酒や塩麹をカンタンに作ることが出来ます。
・また、自家製の味噌造りにおすすめ!! 自分の好みで塩分量を調整したりして、我が家だけの特製味噌を造ることが出来ます。
・最近の甘酒、塩麹ブームで多くの保存料など添加物を使った甘酒や塩麹が見られますが、この米麹は100%青森県産つがるロマンを使用して完全無添加で作られています。
・麹(こうじ)とは、米などの穀物に、麹菌(コウジカビ)を繁殖させたものです。
・麹菌は味噌や醤油などの発酵食品を作る微生物で、脂肪を分解する性質など健康食品として注目されています。
・中里町自然農法研究会では収穫後に稲わらと籾殻堆肥をすき込み、春の耕起を3回実施「畑のような土の状態にして、土壌の力を最大限に引き出す」 徹底した土作りから稲本来の力を引き出し、生命力のある米作りに取り組んでいます。
・平成5年の大冷害で、青森県の米が全滅に近かった時も、三上さんの米は平常の収量を上げ、大冷害にも負けない自然農法の強さを証明しました。
・取扱は3月中旬頃までとなります。

■栽培方法 : 有機JAS・自然農法
■産地 : 青森県北津軽
■原料 : 有機JAS 登録 自然農法米  認定番号 2006F-10
■生産者:中里町自然農法研究会 代表 三上新一

◆沖縄県へのお届けは別途送料1000円いただいております。予めご了承ください。
(条件によりますが各地離島へのお届けも別途送料が発生する場合があり、ご連絡での対応となります。)

カスタマーレビュー

  • やっぱり安心で美味しい

    2022/02/12   投稿者:黒古伸   おすすめレベル:★★★★★

    昨年に続き2回目の購入。美味しく出来
    た自家製味噌を更に美味しくしたく、今
    年も同じ米麹に、石川県能登産の塩に変
    えて仕込みました。さてどんな味噌が出
    来るか、期待を持って楽しみに待ちま
    す!

  • 楽しみに待つことにします

    2021/02/25   投稿者:黒古 伸   おすすめレベル:★★★★★

    ここ3~4年自家製味噌づくりをしていますが、今回初めてこの米麹を使い、仕込みました。毎年麹を変えており、そのためか出来上がりの味も少しずつ違います。果たしてどんな味に仕上がるのか、楽しみに待つことにします。密かに期待しています。

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