樋口千恵子(群馬県)
樋口千恵子
自然農法の梅の美味しさを伝えて行きたい
代々続く梅農家の家系にありながら、数年前まで梅干しが食べられなかったという樋口さん。自分たちの代になってから自然農法に取り組み始めたところ、ある時急に梅干しが食べられるようになったそうです。「自然農法に切り替えたから、と断定はできないのですが、梅が変わったのか私自身の体質が変わったのか。干していた梅が可愛く見えてきたんです。それで食べたら、あ、おいしいって」。『自分のような梅が苦手な人に、もっと親しんでほしい』との思いで、生梅の販売にとどまらずそれらを使ったお菓子などの加工品制作にも取り組んでいらっしゃいます。
栽培品種
鶯宿梅：南北朝時代には、もうすでに存在していたという歴史ある梅。果肉も硬めなので梅酒に用いられることが多いです。梅ジュースなどにも適しています。
花は薄いピンク色で一重咲きです。梅の花の中では美しいと評判であり、観賞用としても人気があります。
白加賀：主に関東を中心に出回る品種で、果肉は繊維が少なく緻密で肉厚。やや黄緑に近い色合いをしています。
梅郷：楕円形で玉揃いの良い品種です。加工にも向きますので、梅酒梅干しなどにしてもおいしいです。
クエン酸豊富な梅ですので、レモンの代わりとしてジャムづくりなどに使うことができます。レモンとはまた違った風味に仕上がります（梅に含まれるペクチンが、さらにゼリー感を生み出します）
商品一覧
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【加工用・クール便】有機りんご(赤) 5kg箱 有機JAS (青森県産)
5,480 円(税込)
有機JAS認証の究極有機りんごが数量限定で販売再開となりました!化学合成された農薬・肥料を使わないこだわりの有機りんごは国内でもほぼ手に入りません。ご注文はぜひお早めに!
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雪の下で冬を超えおいしさが熟成されたこの時期限定の『雪の下にんじん』。にんじんジュースにとてもおすすめのみずみずしく美味しい自然農法にんじんです!
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【B品】 甘夏 5kg 自然農法 無施肥 (愛媛県 風車の町佐田岬の会) 産地直送
3,380 円(税込)
今年も愛媛県風車の街から、自然農法・無肥料栽培のこだわり『甘夏』が出荷開始となりました!熟度の乗った今が旬の柑橘です。
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淡路島の人気生産者さん花岡さんから、新発売となったこだわりの平飼い養鶏卵です。自家製の餌を元に、ストレスの少ない自然環境で淡路島の恵みにより育った鶏の卵を産みたて産地直送!
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【予約商品】タカミレッド 4～6玉(約4kg) 特別栽培 (長崎県 長有研) メロン 産地直送
6,880 円(税込)
タカミレッドは果肉が濃いオレンジ色でとってもジューシーなメロンです。果肉が比較的固いうちでも甘味が感じられるメロンなので、安定した甘味と日持ちが良い特徴があります。6/12頃までの短い期間の取り扱いです。
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【予約商品】桃 白桃 約2.8kg (山梨県 フルヤ農園) 産地直送
7,880 円(税込)
全国で最も生産されている人気品種で、甘みが強く、酸味があまりない品種です。食べた時に果汁がぼたぼたと滴るほどのジューシーさが特徴です。前半は白鳳系、後半は山梨白桃系をお届けします。
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【予約・期間限定販売】 無臭にんにくの芽 500g 県特別栽培 (青森県 須藤農園)産地直送
1,980 円(税込)
良い土でしか育たないと言われている無臭にんにく。土が悪いと育ちが悪く、臭いもついてしまう品種ですが、須藤農園の自然に近い土が、臭いのしない無臭にんにくを育て上げました。
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化学合成された農薬、肥料を一切使わない有機JAS認定の健康レモンです。50年以上農薬不使用栽培で土作りし続けた職人のレモンです。濃くて、酸っぱいけれども、どこか旨みがあるのが特徴です。防腐剤、防かび剤、ワックスなどポストハーベスト未使用ですので、栄養価が大幅にアップする、皮を下にして絞ることが出来ます。
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日本に10名ほどしかいないと言われている有機栽培のイチゴ生産者のうちの一人、上村さんの希少な有機いちごをお届けします。化学肥料・農薬不使用の健康な苺です。収穫にもこだわっており、花を咲かせ実をつけるものは夜の間に栄養を戻すので、その時間帯を狙い収穫しています。
