牛乳
2016年8月8日(月)のご注文を持ちまして大仁牧場の牛乳の製造が終了となります。
長い間ご愛顧頂きありがとうございました。卵や果物等は継続して販売していきますので、今後共大仁牧場をよろしくお願いいたします。
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■ 大仁牧場牛乳はとても濃厚な牛乳です
牛乳本来の味を大切にする為にホモジナイズはかけずに70度30分で殺菌、無調整ですので瓶の上の方にクリームが浮きます。 ホモジナイズをかけますと脂肪球が小さくなり飲みやすいですが、本来の牛乳の味が生かされません。 季節によって乾燥牧草・青草などになり、幾分脂肪が上下しますが、品質には影響しません。 ノンホモの自然な牛乳ですので、乳脂肪分が日にちの経過に従い瓶の上に塊となってクリーム状(バター)になっていますが、そのまま他の料理に使って頂く事も可能です。 |  |
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■ 牛を大切にした飼育環境 ・ 現在の乳牛頭数は7頭います。安全に管理出来るように増やしすぎず、安心できる環境で優しい放牧を目指しています。 ・ 国内産「自家産(自然農法)/北海道産牧草(8～9割草)」を中心に給与しています。 ・ その他飼料として国内産(大麦等)/コーンのみ遺伝子組み換えしていない輸入飼料を餌として使用しています。 ・ 牛が自由に動けるよう、飼育体系を取っているので、牛も穏やかでストレスがありません。 ・ 投薬は治療時のみ使用とし、予防の為の薬剤などは使用していません。 現在の飼育に切り替えてから、乳房炎等の発生は見られず健康に育っています。 ・ 山林への家畜の放牧を目標にしています。 |  |
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■ 大自然の中で農園・畜産を行っています 大仁牧場の農園では、「見て、触れて、食べて感動する作物づくり」をテーマに、自然農法の実証展示(茶、露地野菜、水田、果樹など)、自然農法に適した品種改良、家庭菜園、系内でとれる落ち葉や枯れ草を材料にした堆肥づくりなどに取り組んでいます。 大仁牧場の畜産では、自然の中で家畜にストレスをかけない飼育方法や、動物達に愛情を込めて飼育しています。また、環境を考え、家畜排泄物を堆肥化して草地に還元する物質循環に取り組んでいます。 ○ 自給粗飼料で賄える頭数を経営の基本においています。 ○ 牧草や飼料作物の栽培では、堆肥の利用及び輪作を取り入れた土作りを実施しています 。 ○ 地域資源の副産物を家畜の飼料として有効利用しています。 ○ 環境保全型農業のモデル牧場を目指しています。 ◆ 代表 金原孝夫さん(画像手前)と大仁牧場のみなさん ◆ |
【関連商品】
■ 大仁牧場牛乳⇒[1本] / [2本] / [4本]
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大仁牧場の超濃厚牛乳を飲ませていただきました
コップに注ぐと、市販の牛乳よりもややクリーム色っぽい感じがします。 ひとくち口に含んでゆっくり味わうと、牛乳の味がしっかり堪能できます。 本来の牛乳の味を大切にするため、ホモジナイズ（脂肪球を細かく砕いて成分を均一化すること）してないとのことで、もしかしてクセがあるのかな～と思ったのですが、飲みにくさは全くなく、とっても美味しくいただきました。 牛乳好きの息子も美味しくごくごく飲んでいましたよ 大仁牧場さんの農園では、「見て、触れて、食べて感動する作物づくり」をテーマに、自然農法の実証展示(茶、露地野菜、水田、果樹など)、自然農法に適した品種改良、家庭菜園、系内でとれる落ち葉や枯れ草を材料にした堆肥づくりなどに取り組んでいるそうです。 |
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商品一覧
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【セール】ふじ 家庭用5kg箱(14～23玉) 特別栽培 (青森県 さいとうりんご園) 産地直送
3,980 円(税込)
自然農法弘前普及会代表を務めるさいとうりんご園のふじ家庭用好評販売中です!木も人間と一緒で、健康な気を育てるには健康な土づくりが不可欠との思いで化学肥料には頼らず土づくりからこだわり栽培されたふじを是非ご賞味くださいませ。
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【セール】【規格外加工用】 にんじん 10kg箱 無農薬(ふるさと21)
2,780 円(税込)
生産者と共に品質の向上に努めております。農薬、化学肥料に頼らず栽培された【規格外加工用】 にんじん好評販売中です!ジュース等のご利用には一度お試しいただきたい健康にんじんです!
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有機りんご ふじ 10kg 有機JAS (青森県 和楽堂養生農苑)
9,800 円(税込)
和楽堂健康農苑、留目さんの有機JASふじ限定販売です!試行錯誤に末に、日本の大地にカルシウムが不足している事に着眼し、また、ミネラルのバランスも何度も研究し栽培された「究極のりんご」是非お召し上がりくださいませ。
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【B品】 伊予柑 5kg 自然農法 無施肥 (愛媛県 風車の町佐田岬の会) 産地直送
3,380 円(税込)
出荷開始!40年以上も農薬、化学肥料、動物性肥料を一切使わない自然栽培を続けている完全自然農法自然栽培の職人が育てた伊予柑です!
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【B品】 有機 ポンカン 2.5kg 有機JAS (佐賀県 佐藤農場株式会社) 産地直送
1,980 円(税込)
昔からの人気品種ポンカンの登場です!今では有名になったデコポンや早香等も元となった品種でこの時期はみかんの人気も凌ぐ柑橘です!柑橘類の中でも糖度が高めのポンカンご賞味くださいませ!
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キウイフルーツ 3kg 有機JAS 自然農法 (神奈川県 石綿敏久) 産地直送
4,280 円(税込)
キウイフルーツの出荷開始です!食物繊維等が豊富で最近ではテレビ等でも話題のキウイフルーツですが農薬・化学肥料・動物性肥料を一切使用せず栽培されたキウイなので生産者のオススメは皮ごと丸かじりです!!
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【A・B品サイズ混合】マイヤーレモン 3kg 有機JAS (佐賀県 佐藤農場株式会社) 産地直送
2,980 円(税込)
一般的なレモンと比較すると酸味が少なくまろやかな味が特徴のマイヤーレモン!ジュースや料理等にも非常に使用のしやすい美味しいレモンです!
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ズッキーニ 約3kg 自然農法 (沖縄県 大宜味農場) 産地直送
4,680 円(税込)
今の時期には嬉しい緑のお野菜!沖縄県産ズッキーニの収穫が徐々に始まりました!採れたてのズッキーニを産地直送にてお届けいたします!
