牛乳
2016年8月8日(月)のご注文を持ちまして大仁牧場の牛乳の製造が終了となります。
長い間ご愛顧頂きありがとうございました。卵や果物等は継続して販売していきますので、今後共大仁牧場をよろしくお願いいたします。
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■ 大仁牧場牛乳はとても濃厚な牛乳です
牛乳本来の味を大切にする為にホモジナイズはかけずに70度30分で殺菌、無調整ですので瓶の上の方にクリームが浮きます。 ホモジナイズをかけますと脂肪球が小さくなり飲みやすいですが、本来の牛乳の味が生かされません。 季節によって乾燥牧草・青草などになり、幾分脂肪が上下しますが、品質には影響しません。 ノンホモの自然な牛乳ですので、乳脂肪分が日にちの経過に従い瓶の上に塊となってクリーム状(バター)になっていますが、そのまま他の料理に使って頂く事も可能です。 |  |
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■ 牛を大切にした飼育環境 ・ 現在の乳牛頭数は7頭います。安全に管理出来るように増やしすぎず、安心できる環境で優しい放牧を目指しています。 ・ 国内産「自家産(自然農法)/北海道産牧草(8～9割草)」を中心に給与しています。 ・ その他飼料として国内産(大麦等)/コーンのみ遺伝子組み換えしていない輸入飼料を餌として使用しています。 ・ 牛が自由に動けるよう、飼育体系を取っているので、牛も穏やかでストレスがありません。 ・ 投薬は治療時のみ使用とし、予防の為の薬剤などは使用していません。 現在の飼育に切り替えてから、乳房炎等の発生は見られず健康に育っています。 ・ 山林への家畜の放牧を目標にしています。 |  |
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■ 大自然の中で農園・畜産を行っています 大仁牧場の農園では、「見て、触れて、食べて感動する作物づくり」をテーマに、自然農法の実証展示(茶、露地野菜、水田、果樹など)、自然農法に適した品種改良、家庭菜園、系内でとれる落ち葉や枯れ草を材料にした堆肥づくりなどに取り組んでいます。 大仁牧場の畜産では、自然の中で家畜にストレスをかけない飼育方法や、動物達に愛情を込めて飼育しています。また、環境を考え、家畜排泄物を堆肥化して草地に還元する物質循環に取り組んでいます。 ○ 自給粗飼料で賄える頭数を経営の基本においています。 ○ 牧草や飼料作物の栽培では、堆肥の利用及び輪作を取り入れた土作りを実施しています 。 ○ 地域資源の副産物を家畜の飼料として有効利用しています。 ○ 環境保全型農業のモデル牧場を目指しています。 ◆ 代表 金原孝夫さん(画像手前)と大仁牧場のみなさん ◆ |
【関連商品】
■ 大仁牧場牛乳⇒[1本] / [2本] / [4本]
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大仁牧場の超濃厚牛乳を飲ませていただきました
コップに注ぐと、市販の牛乳よりもややクリーム色っぽい感じがします。 ひとくち口に含んでゆっくり味わうと、牛乳の味がしっかり堪能できます。 本来の牛乳の味を大切にするため、ホモジナイズ（脂肪球を細かく砕いて成分を均一化すること）してないとのことで、もしかしてクセがあるのかな～と思ったのですが、飲みにくさは全くなく、とっても美味しくいただきました。 牛乳好きの息子も美味しくごくごく飲んでいましたよ 大仁牧場さんの農園では、「見て、触れて、食べて感動する作物づくり」をテーマに、自然農法の実証展示(茶、露地野菜、水田、果樹など)、自然農法に適した品種改良、家庭菜園、系内でとれる落ち葉や枯れ草を材料にした堆肥づくりなどに取り組んでいるそうです。 |
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商品一覧
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【小玉・家庭用】有機りんご(赤) 3kg箱 有機JAS (青森県 北上農園) 産地直送
4,680 円(税込)
青森県五戸町で化学合成された農薬・肥料を一切使用しないりんごをお届けします。果汁が豊富で、味のバランスもよく、甘味のしっかりとしたりんごです。シャキシャキとした歯ごたえも心地よくバランスの良い酸味とシャリシャリとした食感はまさに絶品!おすすめは皮ごと丸かじりですが、健康ジュースにも丸ごと使えるおすすめなりんご。
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農薬・化学肥料を使わないミカンです。酸味と甘味の上下はありますが、一足先に秋のミカンをご賞味頂く事が出来ます。ミカン本来の酸味と味わいが楽しめるので、野菜ジュース等の味調節にもお勧めです。
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化学合成された農薬・肥料を使用しないこだわりの人参を大特価販売中!
小さいサイズですが美味しさの詰まった青森人参です。送料無料で産地直送!
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【訳あり】 つがる 10kg箱 特別栽培 (青森県 さいとうりんご園) 産地直送
5,180 円(税込)
「ゴールデンデリシャス」と「紅玉」を交配育成した品種です。酸に強みがなく、弱い酸が甘味をより引き立たてます。肉質も良く、多汁な早生のりんごです。化学肥料を使わず、農薬を慣行農法の半分以下に抑えたりんご。周囲の農家がまく農薬がかからないように、リンゴ一つ一つに袋がけしています。
![[令和4年度産] コシヒカリ 精米10kg 有機JAS (福井県 よしむら農園) 産地直送 白米・七分米](/upload/save_image/09271841_5f705e2f33d8d.jpg)
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福井県から有機健康コシヒカリを産地直送・送料無料でお届けします!!『食味値80点以上』の高スコアを獲得する事が出来ました。自慢のお米をぜひご賞味頂きたく思います。粘りがあり甘味の強いコシヒカリ。どんな料理にも合うお米として人気の高い品種です。
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【家庭用】有機 スチューベン 2kg 有機JAS 自然農法 (山形県 稲泉農園) 産地直送
4,680 円(税込)
稲泉農園の健康な土で育った、日本でも数件の貴重なぶどうです。農薬、化学肥料を使わない自然農法認定のぶどう。濃厚で自然な甘さが特徴的です。ヘルシーなのでダイエットにも最適!まろやかな食味で多くの人に好まれています。
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化学合成された農薬、肥料を一切使用しない、有機JAS、自然農法栽培認定の「紅はるか」です。熊本県の大自然で、太陽の光をいっぱい浴びて大地の栄養をいただき美味しく育てられたさつまいもです。他のさつまいもよりも「はるか」に甘いさつまいもというコンセプトで「紅はるか」名づけられました。甘煮・天ぷら・さつまいもご飯・ふかし芋などで旬の味をお楽しみ頂けると思います。
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【サイズ混合】有機 乾燥にんにく 1kg 有機JAS (北海道 はるか農園) 産地直送
3,480 円(税込)
北海道千歳市のはるか農園で栽培した、農薬・化学肥料を使用しない有機JASの認証を受けたにんにくです。土作りからこだわって作った自慢のにんにくを是非ご賞味くださいませ。
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【クール便・サイズ無選別】 有機 玉ねぎ 5kg 有機JAS (北海道 はるか農園) 産地直送
3,480 円(税込)
北海道の農薬・化学肥料を使わない有機JAS玉ねぎ。加熱するとより甘みが際立ちますので、煮物、炒め物など火を通す料理にもお使いいただけます。はるか農園こだわりの「健康新玉ねぎ」をご賞味くださいませ。
