牛乳
2016年8月8日(月)のご注文を持ちまして大仁牧場の牛乳の製造が終了となります。
長い間ご愛顧頂きありがとうございました。卵や果物等は継続して販売していきますので、今後共大仁牧場をよろしくお願いいたします。
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■ 大仁牧場牛乳はとても濃厚な牛乳です
牛乳本来の味を大切にする為にホモジナイズはかけずに70度30分で殺菌、無調整ですので瓶の上の方にクリームが浮きます。 ホモジナイズをかけますと脂肪球が小さくなり飲みやすいですが、本来の牛乳の味が生かされません。 季節によって乾燥牧草・青草などになり、幾分脂肪が上下しますが、品質には影響しません。 ノンホモの自然な牛乳ですので、乳脂肪分が日にちの経過に従い瓶の上に塊となってクリーム状(バター)になっていますが、そのまま他の料理に使って頂く事も可能です。 |  |
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■ 牛を大切にした飼育環境 ・ 現在の乳牛頭数は7頭います。安全に管理出来るように増やしすぎず、安心できる環境で優しい放牧を目指しています。 ・ 国内産「自家産(自然農法)/北海道産牧草(8～9割草)」を中心に給与しています。 ・ その他飼料として国内産(大麦等)/コーンのみ遺伝子組み換えしていない輸入飼料を餌として使用しています。 ・ 牛が自由に動けるよう、飼育体系を取っているので、牛も穏やかでストレスがありません。 ・ 投薬は治療時のみ使用とし、予防の為の薬剤などは使用していません。 現在の飼育に切り替えてから、乳房炎等の発生は見られず健康に育っています。 ・ 山林への家畜の放牧を目標にしています。 |  |
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■ 大自然の中で農園・畜産を行っています 大仁牧場の農園では、「見て、触れて、食べて感動する作物づくり」をテーマに、自然農法の実証展示(茶、露地野菜、水田、果樹など)、自然農法に適した品種改良、家庭菜園、系内でとれる落ち葉や枯れ草を材料にした堆肥づくりなどに取り組んでいます。 大仁牧場の畜産では、自然の中で家畜にストレスをかけない飼育方法や、動物達に愛情を込めて飼育しています。また、環境を考え、家畜排泄物を堆肥化して草地に還元する物質循環に取り組んでいます。 ○ 自給粗飼料で賄える頭数を経営の基本においています。 ○ 牧草や飼料作物の栽培では、堆肥の利用及び輪作を取り入れた土作りを実施しています 。 ○ 地域資源の副産物を家畜の飼料として有効利用しています。 ○ 環境保全型農業のモデル牧場を目指しています。 ◆ 代表 金原孝夫さん(画像手前)と大仁牧場のみなさん ◆ |
【関連商品】
■ 大仁牧場牛乳⇒[1本] / [2本] / [4本]
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大仁牧場の超濃厚牛乳を飲ませていただきました
コップに注ぐと、市販の牛乳よりもややクリーム色っぽい感じがします。 ひとくち口に含んでゆっくり味わうと、牛乳の味がしっかり堪能できます。 本来の牛乳の味を大切にするため、ホモジナイズ（脂肪球を細かく砕いて成分を均一化すること）してないとのことで、もしかしてクセがあるのかな～と思ったのですが、飲みにくさは全くなく、とっても美味しくいただきました。 牛乳好きの息子も美味しくごくごく飲んでいましたよ 大仁牧場さんの農園では、「見て、触れて、食べて感動する作物づくり」をテーマに、自然農法の実証展示(茶、露地野菜、水田、果樹など)、自然農法に適した品種改良、家庭菜園、系内でとれる落ち葉や枯れ草を材料にした堆肥づくりなどに取り組んでいるそうです。 |
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商品一覧
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昔ながらの甘酸っぱい懐かしい味わいの甘夏の本格出荷開始です!農薬や肥料も一切使用せず自然と戦う力をつけた元気な甘夏です。
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有機 新玉ねぎ 4kg 有機JAS (長崎県 百笑会) 産地直送
2,980 円(税込)
生でも美味しく食べられる新玉ねぎ長崎県より出荷開始です!日本で一番早く収穫できると言われる超極早生品種スーパーアップを使用しています。純国産の種から栽培を行っています。
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【予約商品】にんにくの芽 1kg 農薬・化学肥料不使用 (福岡県 たなかふぁーむ) 産地直送
1,980 円(税込)
今年もたなかふぁーむさんのにんにくの芽予約受付開始です!国産のにんにくの芽は市場でも少なく貴重です。シーズンが短いのでご予約にてご注文をお待ちしております。
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農薬はもちろん肥料も一切使用せず栽培を続ける花岡さんのサニーレタス・グリーンリーフレタスの出荷が始まりました!淡路島の健康野菜を産地直送でお届けします!
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【B品・セール】スイートスプリング 5kg 有機JAS (佐賀県 佐藤農場株式会社) 産地直送
1,980 円(税込)
スイートスプリングB品セール!酸味が少ないので、外見からギャップを感じる程に甘くフルーティーです。お得なスイートスプリングこの機会にいかがでしょうか。
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平飼い有精卵 40個(広島県 はやしなちゅらるふぁーむ)送料無料・産地直送・健康たまご
3,600 円(税込)
飼料にもこだわったはやしさんの平飼い有精卵を期間限定で随時出荷開始しました!日本で唯一の国産鶏「もみじ」を元気に健康に飼育して採れたこだわり卵です。よく動き、よく食べる元気な鶏から生まれる健康な卵を採れたて産地直送でお届け致します。
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【セール・サイズ混合】 有機 北あかり 10kg 有機JAS (北海道 渡辺慎平) 産地直送
2,680 円(税込)
北海道産有機北あかり好評販売中です!ホクホクとしたじゃがいもで非常に人気の高い品種です。デンプンの糖化が進み濃厚な味のじゃがいもとなっています!
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今年は雪解けが早く春掘り菊芋の収穫がスタートとなりました!10kg等もご用意しております。菊芋をお探しの際はお気軽にお問い合わせくださいませ。
