キウイフルーツ
小田原有機農法研究会
自然の無肥料栽培キウイフルーツの味は、一般のものに比べると、あっさりとしていていくつでも食らべれるような自然の味わいです。無農薬ですのでお子様にも安心して食べて頂けます。小田原有機農法研究会のみなさんは、肥料にたよらない本来のキウイフルーツの味を知ってほしいとの願いから無肥料無農薬で栽培に取り組んでいます。
無農薬、無肥料栽培40年以上 石綿敏久
小田原有機農法研究会代表の石綿さんは、神奈川県小田原市で300年続く農家の15代目です。無農薬、無肥料栽培の有機農業に40年以上取り組んでいます。「農薬も肥料も使わないなんて」と周りの農家から批判を受けることもありましたが、今では地域からも信頼を得て尊敬されています。過去には、現小田原市市長の加藤憲一さん有機農業の指南をしていたことも。現在の石綿さんの活動は農作業の他に、数々の大きな講演会やセミナーの講師に招かれたり、圃場視察や自然農法ツアーの受け入れなどで毎日大忙しだそうです。
「かいよう病」は肥料で人間が創りだした病気？
キウイフルーツを育てる中で一番の困難は、「かいよう病」という病気です。この病気は農薬を使っても治すことが出来ず、他の木に伝染して枯れてしまいます。ある時、石綿さんは思い切った試みをされました。肥料を使わない石綿さんの健康なキウイフルーツの木に、かいよう病に感染したキウイの枝を接木してみたのです。結果、なんと何度試しても伝染することはなかったのです。本来キウイフルーツには病気などないのに、量をたくさん収穫したいという勝手な都合で大量に肥料を使った結果、かいよう病に侵されてしまったのです
成り立ちの違いがわかる実験
10年間瓶の中で保管されたキウイが３つ。左：慣行農法（農薬・肥料使用）、中：通常の有機農法（有機質肥料使用）、右：自然農法（農薬・肥料不使用）それぞれの行く末がわかります。肥料栽培のものは黒くドロドロに。フタを開けると部屋中に悪臭が充満するので開栓禁止だそうです。自然農法だけは枯れたように形を残しています。匂いも発酵が感じられる芳醇なものです。
野生動物はこの違いが青果の時点でわかるのか、石綿さんは「近所のイノシシはウチの果物ばっかり食べる」とおっしゃいます。
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石綿敏久 有機ＪＡＳ・自然農法キウイフルーツ
我が家の小学生の息子はキウイフルーツ大好き♪
半分に切って、スプーンですくって食べています。 こちらのキウイ、
酸味が爽やかで、本当に美味しい♪・・・ ⇒ 続きを見る
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石綿敏久 有機ＪＡＳ・自然農法キウイフルーツ・レモンライム
ミネラルが豊富な自然本来のキウイの味、最高でした～♪
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レモンライムを４等分するとものすごい酸っぱい部分と、そうでない部分とありましたがそこもＧＯＯＤ！！
有機栽培の自然のものだから安心だし・・・
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石綿敏久 有機ＪＡＳ・自然農法レモンライム
箱を開けると、黄色と緑色をしたレモンライムが入っていました。
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レモンとライムの掛け合わせの柑橘類で、色は緑から黄色に変化して行くのだそうです。お味見してみましたがレモンとライムの掛け合わせの品種で、まさに両者の
中間の味の柑橘類の爽やかなお味です。・・・
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石綿敏久 キウイフルーツ(ホワイトプリン・カスタードパイ)
ホワイトチョコレートを使ったふるふるプリンにフレッシュなキウイソースをかけて。
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ミルキーなプリンとキウイの酸味がよく合います。
今回はフルーツ乗せのカスタードパイ。さくさくのパイとまったり甘いカスタード、フルーツのみずみず
しい甘酸っぱさがたまりません。・・・
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