調味料生産者
身体に必要な栄養成分をたっぷり含んだ昆布に着眼し「根昆布だし」「根昆布醤油」を開発
■ 昆布を丸ごと使った「根昆布だし」を開発
北海道には新鮮でおいしく、美容や健康にも良い食材が多々ある。その中で株式会社北海道ケンソが着目したのが「昆布」である。
創業から数年は、昆布エキスにリンゴ果汁などを加えたジュースを製造。飲みやすく栄養価にも優れていることなどから、埼玉県の学校給食にも採用された実績を持つ。そこで事業基盤を固めた後、以前から研究を重ねてきた“昆布を丸ごと使い切る商品”の開発に本腰を入れ、昭和60年（1985年）に「根昆布だし」を完成させた。昆布エキスを主原料とするだし汁は他でも作られていたが、昆布を丸ごと使った商品はこれが初めて。カルシウム、ビタミン、ミネラル、アミノ酸といった栄養成分が豊富に含まれる昆布。そのすべてを詰め込んだ「根昆布だし」は徐々に知れ渡り、今なお同社の主力商品となっている。自然の旨みを追求し保存料、着色料、香料を一切使用していない点も人気の要因だ。
■ 素材や製法に深くこだわり健康志向にこたえる商品をラインナップ
「根昆布だし」で使用しているのは濃厚なコクと旨みをもつ日高産昆布の根元の部分。肉厚な分だけ栄養分も多い。その部分を細かく裁断してひと晩寝かせた後、同社オリジナルの製造機械で熱を加えて溶かし、気泡を抜くなどいくつかの工程を経て完成する。ビンの中で食物繊維などの成分が分離しないように仕上げているところにも、同社のたゆまぬ研究の成果が表れている。
現在はこの「根昆布だし」のほか、「根昆布醤油」と「こんぶ酢」の製造販売を行っている。「根昆布醤油」は生醤油に日高産根昆布エキスを加えたもので、まろやかな昆布の風味が決め手。塩分１０％と薄塩仕立てで体にやさしいのも特徴だ。
また「こんぶ酢」は、アルカリ性のリンゴ酢と根昆布エキスに、健康に良い食材として注目されているアマチャヅルや蝦夷ウコギエキス、さらに味覚の面からハチミツやリンゴ果汁などを加えた同社の自信作である。
■ 事業内容
・根昆布だし、根昆布醤油の製造販売
・昆布エキスの製造
・かん、びん詰製造業
□昭和54年7月／札幌市東区北43条東15丁目に設立。昆布ジュースを開発
□昭和60年7月／長年研究・開発を続けてきた「根昆布だし」が完成し発売を開始
□昭和61年8月／「こんぶ酢」を発売
□平成10年10月／「根昆布醤油」を発売
□平成17年1月／現在地に事務所を併設した自社工場を新設・移転
商品一覧
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枝豆 150g×5袋 有機JAS (青森県 SKOS合同会社) 産地直送
2,980 円(税込)
秋が旬の枝豆!自然の力が育てた枝豆(大豆)が本来持っている味と生命力をお楽しみ下さい。有機JASの認定をうけ、許可されてる農薬、肥料、堆肥、除草剤等も使わない種以外を畑に持ち込まないSKOS合同会社自慢の枝豆です!
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葉取らず早生つがる 家庭用 3kg 特別栽培 (山形県 森谷農園) 産地直送
3,180 円(税込)
山形県で栽培された早生りんごつがる!見た目のムラをなくすために葉をとり収穫されるりんごが一般的ですが、自然に近い状態で葉から光合成を行い十分に栄養を蓄えたりんごです!
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生山ぶどう 1kg 特別栽培 (岩手県 下田澤山ぶどう園) 産地直送
1,980 円(税込)
下田澤山ぶどう園より今年も山ぶどうの出荷が始まりました!ジャムや山ぶどうジュースとレシピは様々!秋の訪れを感じられずにはいられない旬の食材です!
![[クール冷凍][自然栽培] お得なお試しパンセット Aコース(5種5品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/09171203_5b9f1967d2309.jpg)
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種以外の物を畑に持ち込まないという生産者の強い思いを元に栽培された小麦にて作られたパンセット新発売!たくさんの方々に一度食べていただきたいという生産者の願いから今だけのお得なお試し価格で販売中です!
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3種のぶどうセット 約1kg 自然農法 (山形県 佐久間権左衛門) 産地直送
3,880 円(税込)
無農薬、無肥料栽培の為、収穫量は少ないですが今年も佐久間さんの 3種のぶどうセット販売開始となりました!安芸クイーン、ピオーネ、ハニーシードレス等豪華ぶどうの詰め合わせです!皮ごと食べれる安心なぶどうです。
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さつまいも(紅はるか) 3kg 有機JAS 自然農法 (熊本県 那須自然農園) 産地直送
2,780 円(税込)
秋の味覚「さつまいも」が熊本県 那須自然農園より出荷開始となりました。お米やにんにくの生産者として人気の高い那須自然農園さんですが、果物や野菜など多く栽培されており、さつまいもの出荷は今年からとなります。
那須自然農園の有機JAS認定、農薬、化学肥料を使用しないさつまいもをぜひご賞味くださいませ。
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【規格外加工用】 にんじん 10kg箱 無農薬(ふるさと21)
2,780 円(税込)
ふるさと21のおすすめ無農薬にんじんが再開。お得な価格で送料無料・クール便でのお届けをいたします! 人参ジュースにおすすめのこだわり人参です。
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【予約商品】プルーン 約1.6kg 農薬不使用 (青森県 ノースランドペペガーデン) 産地直送
4,480 円(税込)
青森県弘前市のノースランドペペガーデンより生プルーン新登場!無農薬栽培の生プルーン!!弘前市ではこの時期寒暖差が多くなりジューシーなプルーンが収穫できます!
