調味料生産者
身体に必要な栄養成分をたっぷり含んだ昆布に着眼し「根昆布だし」「根昆布醤油」を開発
■ 昆布を丸ごと使った「根昆布だし」を開発
北海道には新鮮でおいしく、美容や健康にも良い食材が多々ある。その中で株式会社北海道ケンソが着目したのが「昆布」である。
創業から数年は、昆布エキスにリンゴ果汁などを加えたジュースを製造。飲みやすく栄養価にも優れていることなどから、埼玉県の学校給食にも採用された実績を持つ。そこで事業基盤を固めた後、以前から研究を重ねてきた“昆布を丸ごと使い切る商品”の開発に本腰を入れ、昭和60年（1985年）に「根昆布だし」を完成させた。昆布エキスを主原料とするだし汁は他でも作られていたが、昆布を丸ごと使った商品はこれが初めて。カルシウム、ビタミン、ミネラル、アミノ酸といった栄養成分が豊富に含まれる昆布。そのすべてを詰め込んだ「根昆布だし」は徐々に知れ渡り、今なお同社の主力商品となっている。自然の旨みを追求し保存料、着色料、香料を一切使用していない点も人気の要因だ。
■ 素材や製法に深くこだわり健康志向にこたえる商品をラインナップ
「根昆布だし」で使用しているのは濃厚なコクと旨みをもつ日高産昆布の根元の部分。肉厚な分だけ栄養分も多い。その部分を細かく裁断してひと晩寝かせた後、同社オリジナルの製造機械で熱を加えて溶かし、気泡を抜くなどいくつかの工程を経て完成する。ビンの中で食物繊維などの成分が分離しないように仕上げているところにも、同社のたゆまぬ研究の成果が表れている。
現在はこの「根昆布だし」のほか、「根昆布醤油」と「こんぶ酢」の製造販売を行っている。「根昆布醤油」は生醤油に日高産根昆布エキスを加えたもので、まろやかな昆布の風味が決め手。塩分１０％と薄塩仕立てで体にやさしいのも特徴だ。
また「こんぶ酢」は、アルカリ性のリンゴ酢と根昆布エキスに、健康に良い食材として注目されているアマチャヅルや蝦夷ウコギエキス、さらに味覚の面からハチミツやリンゴ果汁などを加えた同社の自信作である。
■ 事業内容
・根昆布だし、根昆布醤油の製造販売
・昆布エキスの製造
・かん、びん詰製造業
□昭和54年7月／札幌市東区北43条東15丁目に設立。昆布ジュースを開発
□昭和60年7月／長年研究・開発を続けてきた「根昆布だし」が完成し発売を開始
□昭和61年8月／「こんぶ酢」を発売
□平成10年10月／「根昆布醤油」を発売
□平成17年1月／現在地に事務所を併設した自社工場を新設・移転
商品一覧
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【A・B混合】 ニューサマーオレンジ 3kg 自然農法 (神奈川県小田原 興津農園)
2,380 円(税込)
名前の通りフレッシュな夏の柑橘ニューサマーオレンジの登場です!さわやかな酸味とジューシーな果汁が気分もさわやかにしてくれそうなおすすめの柑橘です!自然農法栽培のご安心いただける商品となっております。
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【ポイント5倍】 土付き 生にんにく 1kg 有機JAS (熊本県 那須自然農園) 産地直送
2,980 円(税込)
有機JAS認定、生にんにく今シーズンより熊本県那須自然農園から販売開始です!生のにんにくは市場にもほとんど出回っていなく収穫時期のみ味わえるにんにくです!醤油漬け、オリーブオイル付け、酢漬け等と相性が良くおすすめです!
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玉ねぎ3kg (サイズ混合S〜L) 自然農法 (兵庫県淡路島 花岡農恵園) 産地直送
2,680 円(税込)
淡路島産!新玉ねぎ販売開始です!!農薬不使用はもちろん完全無肥料栽培を行っており昨年大好評いただきました花岡農恵園さんの玉ねぎです。ブランドとして知られる淡路島産たまねぎですが、自然農法栽培の新鮮な玉ねぎを産地直送でお届けいたします。
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新登場オーガニックすみだ農園の有機野菜BOX販売開始です!
旬の有機野菜を産地直送にてお届けいたします!是非一度お試しくださいませ。
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にんにくの芽 500g (福岡県 たなかふぁーむ) 産地直送
1,480 円(税込)
スーパー等には滅多に出回らない国産のニンニクの芽、期間は短いですが本格出荷開始です!市場に出回っている国産のニンニクの芽は1%程度とも言われ国産は貴重なものになっています。たなかふぁーむが丹精込めて育てたにんにくの芽いかがでしょうか。
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キウイフルーツ 10kg S〜2Sサイズ 有機JAS (神奈川県 石綿敏久) 産地直送
7,980 円(税込)
お買い得品!無農薬、無肥料のキウイフルーツS～2Sサイズ在庫処分セール販売です!見た目は少し小さめですがお買い得な商品となっております!!
![【売尽しセール】[クール冷凍] 焼き芋(安納芋) 約800g×2袋(鹿児島 濱川和成)種子島・県特別栽培・無化学肥料さつまいも・送料無料](/upload/save_image/02171217_58a66b31b6b7e.jpg)
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最終売り尽くしセール実施中!2袋2280円が1480円に!5袋～10袋もさらにお得になっております!温めて簡単のお召し上がりいただける冷凍焼き芋となっております。
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冷凍カットりんご 3kg (青森県 福田秀貞)
3,980 円(税込)
ジュース用にピッタリ!晴香園福田さんのリンゴをジュース等に使用しやすい用カットして冷凍保存したリンゴです!シャリシャリの食感、風味はすっきりとさわやかです。
