ファーマーズヤード(兵庫県)
Farmer’s Yard(兵庫県)
彩り豊かな魅せる野菜
生産者の鈴木さんは花屋に勤めていた経験を活かし、旬の野菜でプレゼントに最適なアレンジメントを作成しております。
2011年、姫路市夢前町にて、夫婦2人で農業をはじめ、10年目の2021の春、心機一転、神戸市北区に移住しました。
土作りにこだわり、化学肥料や農薬は使わず、有機栽培に取り組むファーマーズヤードの鈴木広史(ひろし)さん。妻の彩(あや)さんとともに珍しい葉野菜や根菜類などを育てています。
年間約400品種もの野菜を栽培しており、「365日毎日違う種類を楽しんでほしくて」と野菜ソムリエの資格を持つ彩さん。世界各地の個性的な野菜の種を見つけ、栽培法に工夫を凝らし、ミニサイズに仕立てています。
季節ごとに旬のミニ野菜を数多く収穫できることから生まれたのがカラフルなベジタブルアレンジメント。造形美を目で楽しんだ後、新鮮な健康野菜をおいしく味わえると評判です。
仲間の思いつきが生んだ野菜(ベジ)ブーケ
農業イベントで渡す花束の代わりに、「ミニ野菜でブーケを作ってみたら」と思いつきで言われたのが、野菜をブーケにし始めたきっかけとの事です。やってみたところ好評を得て、今では野菜ブーケやアレンジメントなどのギフト的なものは誕生日や開店祝いなど、特別なときにご要望をいただております。
旬の野菜をテーマに制作し、品目や栄養価、効果、レシピなどを記載した野菜カルテをつけてお送りしています。「安心安全な野菜をお届けするというのはもちろんですが、お客さまを飽きさせない工夫をしていきたい」と語る代表の広史さんは、「農業に限らず、各分野の方々から刺激を受けてご自身の野菜の可能性を引き出していきたい」と日々勉強されております。
園主・鈴木さんのベジタブルアレンジメントへの思い
【野菜博物館ZERO開催のお知らせ】
野菜の魅力にとりつかれ、就農して今年で12年目となります。自然豊かな神戸市北区大沢町に移住し、長年の夢だった野菜をテーマにした展覧会を開催する運びとなりました。
今回の『野菜博物館 ZERO』は、私たちがこれからテーマとして取り組みたいさまざまな事柄のはじまりを意味しています。ふだん私たちが食している野菜が持つ力強さや美しさをもっと多くの人々に知っていただきたい、と思うようになりました。ファーマーズヤードの野菜は、土づくりにこだわり、化学肥料や農薬を使わずに育てます。
年間約365品種もの世界各地の個性的な野菜を、独自の栽培方法でミニサイズに仕立てています。色彩豊かで造形的なフォルムの野菜と自然素材を融合させた新たな世界観を演出します。
私たちの屋号であるファーマーズヤードは「農家の裏庭」という意味です。これからも農家の裏庭から、野菜の素晴らしさを世界に発信していきたいと思っております。
ファーマーズヤード代表・クリエイター 鈴木 広史 学芸員 鈴木 彩
日 時：2023年3月10日（金）～12日（日） 10:00～17:00
場 所：デザインクリエイティブセンター神戸
KIITO3階 レンタルスペース302
講 師：クリエイター 鈴木 広史 学芸員 鈴木 彩
参 加：無料
主 催：ファーマーズヤード
後 援：神戸市
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商品一覧
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現在、取引先の事情により、出荷先の一部が急きょ減ってしまい、卵の在庫が多くなっております。
そこで今回、少しでも多くのお客様にお届けできるよう、期間限定でポイント10倍にてご案内いたします。
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【予約商品】桃 白桃 約1.8kg (山梨県 フルヤ農園) 産地直送
6,980 円(税込)
◆この商品は6月下旬頃より予約順に出荷予定の予約商品です◆
山梨県 フルヤ農園の桃職人が育てた、農薬を最低限に抑え、化学肥料を一切使用しない健康桃です。
農薬は8.5割減の使用に抑え、山梨県慣行の基準散布回数28回のところを、1〜2回の散布に抑えています。
お好みで追熟して頂き、食前に冷やしてお召し上がりください。
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【訳ありサイズ混合】レモン(リスボン) 3kg 県特別栽培 (熊本県 オレンジヒルズ) 産地直送
3,180 円(税込)
親子5代続く農園で育った、農薬を最低限に抑え、化学肥料不使用の国産レモンです。
もちろん、ポストハーベスト(殺鼠剤・防黴剤・防虫剤・殺菌剤・ワックス)不使用の安心品質。
リスボンレモンは全国的に人気の品種で爽やかな香りとさっぱりとした旨味が特徴です。
国産の特別栽培レモンを産地直送でお届けいたします。
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【B品】有機にんじん(洗い) 10kg 有機JAS (千葉県 株式会社びおロジ) 産地直送
4,480 円(税込)
化学合成された農薬、肥料を使用していない有機JAS認定のにんじんです。
自然で爽やかな甘みと、豊かな風味が魅力です。
カレー、煮物、かき揚げ、サラダなど幅広い料理に大活躍。
ドレッシングやスムージー、ジュース用にも最適です。
千葉県より産地直送でお届けいたします。
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淡路島の恵まれた自然環境で育つ花岡農恵園の新玉ねぎは、高糖度で辛みが少なく、甘くてシャキシャキ。
生でも、半割にして素焼き・オーブン焼きでも、自然の甘さがじんわり広がる美味しさです。
兵庫県淡路島より産地直送でお届けします。
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甘夏 A品 5kg 自然農法 無施肥 (愛媛県 風車の町佐田岬の会) 産地直送
4,680 円(税込)
皮は厚めでオレンジ色の大きめな柑橘。柑橘王国愛媛県の甘夏を送料無料でお届け。爽やかな甘酸っぱさとあっさりとしたサクサク感が魅力です。A品の贈答用商品として、見栄えの綺麗なものを選別しました。大切な方への贈り物にご利用下さい。
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化学合成された農薬や肥料を一切使用せず、土づくりにこだわって育てた有機JAS認証のほうれん草です。
ソテー、ごま和え、サラダ、みそ汁、スープなど、さまざまな料理でお楽しみいただけます。
青森県より産地直送でお届けいたします。
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「王林」「ふじ」「ジョナゴールド」を絶妙なバランスでブレンドした、
果汁100%のんごジュースです。
品種ごとの芳醇な香りと、ほど良い甘さが調和した味わいが魅力。
時期によってブレンド比率が変わるため、自然そのままの味の変化も楽しめます。
砂糖・添加物不使用。ぜひ一度ご賞味ください。
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北海道で初めて遮光を利用した栽培方法を導入した、という農場でも自慢の逸品です。日に当てないよう大切に手間隙かけて育てた、滝本農場自慢の有機栽培ホワイトアスパラです。甘さと旨みが強く、その美味しさに魅了された全国のファンが毎年のこの時期を待ちわびています。
