ファーマーズヤード(兵庫県)
Farmer’s Yard(兵庫県)
彩り豊かな魅せる野菜
生産者の鈴木さんは花屋に勤めていた経験を活かし、旬の野菜でプレゼントに最適なアレンジメントを作成しております。
2011年、姫路市夢前町にて、夫婦2人で農業をはじめ、10年目の2021の春、心機一転、神戸市北区に移住しました。
土作りにこだわり、化学肥料や農薬は使わず、有機栽培に取り組むファーマーズヤードの鈴木広史(ひろし)さん。妻の彩(あや)さんとともに珍しい葉野菜や根菜類などを育てています。
年間約400品種もの野菜を栽培しており、「365日毎日違う種類を楽しんでほしくて」と野菜ソムリエの資格を持つ彩さん。世界各地の個性的な野菜の種を見つけ、栽培法に工夫を凝らし、ミニサイズに仕立てています。
季節ごとに旬のミニ野菜を数多く収穫できることから生まれたのがカラフルなベジタブルアレンジメント。造形美を目で楽しんだ後、新鮮な健康野菜をおいしく味わえると評判です。
仲間の思いつきが生んだ野菜(ベジ)ブーケ
農業イベントで渡す花束の代わりに、「ミニ野菜でブーケを作ってみたら」と思いつきで言われたのが、野菜をブーケにし始めたきっかけとの事です。やってみたところ好評を得て、今では野菜ブーケやアレンジメントなどのギフト的なものは誕生日や開店祝いなど、特別なときにご要望をいただております。
旬の野菜をテーマに制作し、品目や栄養価、効果、レシピなどを記載した野菜カルテをつけてお送りしています。「安心安全な野菜をお届けするというのはもちろんですが、お客さまを飽きさせない工夫をしていきたい」と語る代表の広史さんは、「農業に限らず、各分野の方々から刺激を受けてご自身の野菜の可能性を引き出していきたい」と日々勉強されております。
園主・鈴木さんのベジタブルアレンジメントへの思い
【野菜博物館ZERO開催のお知らせ】
野菜の魅力にとりつかれ、就農して今年で12年目となります。自然豊かな神戸市北区大沢町に移住し、長年の夢だった野菜をテーマにした展覧会を開催する運びとなりました。
今回の『野菜博物館 ZERO』は、私たちがこれからテーマとして取り組みたいさまざまな事柄のはじまりを意味しています。ふだん私たちが食している野菜が持つ力強さや美しさをもっと多くの人々に知っていただきたい、と思うようになりました。ファーマーズヤードの野菜は、土づくりにこだわり、化学肥料や農薬を使わずに育てます。
年間約365品種もの世界各地の個性的な野菜を、独自の栽培方法でミニサイズに仕立てています。色彩豊かで造形的なフォルムの野菜と自然素材を融合させた新たな世界観を演出します。
私たちの屋号であるファーマーズヤードは「農家の裏庭」という意味です。これからも農家の裏庭から、野菜の素晴らしさを世界に発信していきたいと思っております。
ファーマーズヤード代表・クリエイター 鈴木 広史 学芸員 鈴木 彩
日 時：2023年3月10日（金）～12日（日） 10:00～17:00
場 所：デザインクリエイティブセンター神戸
KIITO3階 レンタルスペース302
講 師：クリエイター 鈴木 広史 学芸員 鈴木 彩
参 加：無料
主 催：ファーマーズヤード
後 援：神戸市
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商品一覧
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無農薬・無化学肥料栽培の大城さんの自然農法マンゴーです。
マンゴーの中でも人気品種のアーウィンを完熟でお届けします。
オレンジ色の柔らかい果肉から、濃厚な甘みとコクのある味わい。
沖縄県より産地直送でお届けします。
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【クール便】有機きゅうり 1kg 有機JAS (青森県 あおぞら農園) 産地直送
3,180 円(税込)
みずみずしい旨味がぎゅっと詰まった有機きゅうりです。
化学合成された農薬・肥料を一切使わない有機JAS栽培で、安心して味わえる健康野菜。
採れたての新鮮なおいしさを青森県より産地直送でお届けします。
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【予約商品】桃 白桃 約1.8kg (山梨県 フルヤ農園) 産地直送
6,980 円(税込)
山梨県 フルヤ農園の桃職人が育てた、農薬を最低限に抑え、化学肥料を一切使用しない健康桃です。
農薬は8.5割減の使用に抑え、山梨県慣行の基準散布回数28回のところを、1〜2回の散布に抑えています。
お好みで追熟して頂き、食前に冷やしてお召し上がりください。
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【B品】有機にんじん(洗い) 10kg 有機JAS (千葉県 株式会社びおロジ) 産地直送
4,480 円(税込)
化学合成された農薬、肥料を使用していない有機JAS認定のにんじんです。
自然で爽やかな甘みと、豊かな風味が魅力です。
カレー、煮物、かき揚げ、サラダなど幅広い料理に大活躍。
ドレッシングやスムージー、ジュース用にも最適です。
千葉県より産地直送でお届けいたします。
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甘みと濃厚さが際立つ、青森県アグリメイト南郷のブルーベリー。
農薬を一切使わない自然農法で栽培しています。そのままでも、ジャムにしても極上の味わい。
旬の味を楽しめる期間限定出荷となりますので、ぜひお試しください。
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【サイズ混合】 有機 玉ねぎ 5kg 有機JAS (山口県 めぐみ農園) 産地直送
3,880 円(税込)
有機JAS認定、化学合成された農薬・肥料を使用しないこだわりの玉ねぎです。サラダ、煮込み料理、炒めものにもおすすめです!山口県より産地直送でお届けします。
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【クール便】有機 大根 約5kg(4本前後) 有機JAS (青森県 あおぞら農園) 産地直送
2,980 円(税込)
有機JAS栽培で化学合成された農薬・肥料不使用の大根です。
アクやえぐみがなく、苦みが少ないのでサラダや煮物にもご利用いただけます。
青森県より産地直送でお届けいたします。
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寒冷地果物である「あおもりカシス」は、近年の温暖化による不作、高齢化による生産者の減少が続いております。原材料の安定確保が難しくなったため、休業することとなりました。
休業に伴い、在庫分を特別価格にて販売中。なくなり次第終了となります。
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石垣島バナナ 1kg 自然農法 (沖縄県 石垣島無農薬自然農場) 産地直送
3,980 円(税込)
沖縄県石垣島のミネラルたっぷりの環境で育った無農薬、無肥料栽培のバナナです。通常のバナナに比べて食感がしっかりしていて酸味が少なく、甘みの強さが特徴です。バナナは熟す前の緑色の状態でお届けとなります。ご家庭で追熟しお召し上がりください。沖縄県石垣島より産地直送でお届けします。
