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あたびーファーム(沖縄県)

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あたびーファーム(沖縄県)

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■ 自然のリズムに合わせた、こだわりの栽培

ファーム名の「あたびー」というのは島言葉でカエルという意味で、朝からカエルの鳴き声が聞こえる丘の上でパッションフルーツの栽培に取り組んでいる事が由来です。
代表の宮平さんは、米ぬかや発酵堆肥などを主にした栽培方法を取り入れ、恩納村の太陽や風といった自然のリズムに沿って、パッションフルーツそのものの力を最大限に引き出せるよう心がけておられます。

受粉の季節になると受粉作業を1つ1つ手作業で行い、実がつく頃には1個1個に袋掛けを行っています。酸味はほどよくジューシーで甘いものを目指し、日々チャレンジしながらパッションフルーツ栽培を楽しんで取り組んでいます!

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■ プチプチが美味しい南国フルーツ

パッションフルーツは表面がつるっとしている物はそのまま食べても甘酸っぱく美味しいですが、室温で皮がシワシワになるまで追熟させると 酸味が和らぎ甘味を強く感じる事が出来るようになります。

甘い香りも強くなりますので、参考にしてください。その後、冷蔵庫で良く冷やしてお召し上がりくださいませ。
また、ヨーグルトやバニラアイスともよく合い、種のプチプチとした食感がお楽しみいただけます!

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