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山崎農園(岡山米)

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山崎農園(岡山米)
■ 岡山県瀬戸内 自然農法米 山崎農園
岡山県で自然農法認定の健康な無農薬米を栽培している山崎諄(やまざきまこと)さん。
自然農法での健康な栽培を始めたきっかけは、当時、自然農法邑久町普及会の会長だった、叔父にあたる山崎今四さんの栽培に賛同した事でした。
はじめて3年間は除草問題で苦労し、何度も農薬の使用を考えました。
しかし、除草について四六時中考え試行錯誤した成果が現れ、H21年産で無事に好成績を挙げて、自然農法中国地区情報交換会で発表するまでになりました。
産地は乾田直播栽培で、全国でも減りつつある栽培方式を自然農法栽培と合わせて行なっています。
現在、自然農法など有機栽培で直播栽培をしているところは、山崎農園のみと言える程に珍しいです。
温暖化などで環境が大きく変化しており、この地域の直播栽培の除草作業も年々大変になってきています。
山崎さん自身も常に新たな除草方法を研究しており、末永く安心・安全なお米を栽培していく気持ちでいます。
食べる人の健康を願い、環境の保全も意識している健康米。ぜひ沢山の方にご賞味頂きたいです。
山崎農園(岡山米)

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美味しく育ったほっくほく~のじゃがいもは、やはり「じゃがバター」がおすすめ!本来の味をそのまま味わえる「じゃがバター」にして、ぜひ食べて頂きたいです。甘さが強く、ホクホク感がたまらない。火の通りがとても早いです。

岡山県 MITANI農園の職人が育てた、無化学肥料・減農薬で栽培したのあたご梨です。果肉はシャキシャキとした食感で、非常に果汁が多く程よい甘さです。追熟することで香り、甘みともに一層深まり、美味しさも格段にあがります。食べごろは個体によって異なりますが、熟成の進んだ梨はメロンのような香りで、非常にコクのある味となります。

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