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セーフティフルーツ(広島県)

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【 広島県の健康柑橘を産地直送お届け 】

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■セーフティフルーツ 能勢賢太郎


柑橘王国の広島県尾道市で健康なレモンやミカンの栽培を長年続けている能勢さん(栽培認定は特別栽培となります)。
創業当初より農薬・化学肥料を使用せずに栽培し続けており、古い場所では無農薬・無化学肥料で30年程度経過している健康な圃場があります(一番新しい圃場で無農薬約8年程度)。
レモンのような香酸系の柑橘にもみかんやオレンジと同じ魚ぼかしを使用し、見た目よりも安全性と味にこだわっています。
先祖から受け継いだ自然の生き物がたくさんいる生きた土を大切に守り、皮ごと使っても安心して食べて頂ける柑橘づくりに励んでいます。

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主な栽培柑橘


レモン、みかん、ネーブル、八朔、甘夏、伊予柑、ブラッドオレンジ、バレンシアオレンジなど。

特にオススメなのが、ブラッドオレンジ! 生食・ジュースでも美味しく頂けます。
最大の特徴は、アントシアニン由来の真っ赤な果肉。濃厚な柑橘の味の中に、甘みと酸味を感じられる特徴的な柑橘です。
 国産のブラッドオレンジはとても珍しく、さらに有機JAS基準で栽培している人はほぼ皆無! 国内のフレンチやイタリアンのシェフからもとても喜ばれているそうです。


能勢さんのインタビューをご覧ください。

詳しいお話 「ファームレター」はこちら(別ウインドウで開く)

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おすすめ商品

化学合成された農薬や化学肥料を一切使用しない、本物の有機JASりんごです。ふじは甘味が豊富で果汁も多い、歯ごたえがしっかりとしたりんごです。バランスの良い酸味とシャリシャリとした食感はまさに絶品!

高級梨としてご贈答にとてもおすすめです。熟しても色がかわらないので他の洋ナシと違い、食べごろは柔らかになって香りがします。濃厚な甘みでねっとりとした食感。フランス生まれのラ・フランス、栽培量は山形が日本一です。味わいも「果物の女王」にふさわしい、高貴な旬の香りは自然が作る食の芸術品。

有機JAS認定を受け化学合成された農薬、肥料を一切使用せずに栽培した、農薬不使用栽培のかぼちゃです。安全性はもちろんのこと味が濃く甘味タップリな自然のかぼちゃ!!北海道の美味しい水、綺麗な空気、自然環境に恵まれた土、四季折々の気候が美味しい野菜を育てます。寒暖の差がおいしいかぼちゃを育て、果肉は粉質で、加熱調理することで甘みが出てきて、ホクホクとした食感・食味をお楽しみいただけます。

化学合成された農薬、肥料を使用しない、「じゃがいも」と「玉ねぎ」。じゃがいもは肉質に適度な粘性があり、ポテトサラダやスープなどにおすすめです。火の通りがはやいという特長があり、短時間でじゃがいも料理ができると人気の品種です。玉ねぎは焼き物や炒め物等、火を通すことで甘みが強くなります。手間を惜しまず丹精込めて栽培しました。元々火山灰土壌なので癖のない味に仕上がっています。玉ねぎとじゃがいもを使った、肉じゃが、カレーライス、ポテトサラダなどにおすすめ!

やさしい甘みとシャキシャキ食感のこの時期限定の野菜ヤーコン!きんぴらやサラダにしても美味しくお召し上がりいただける、食べ方を選ばない優れた食材です!煮物、炒めもの、揚げ物等もおすすめですが、味噌漬け、粕漬け等にもよく利用されます。キク科の野菜ですが、乳酸菌の増殖を促すフラクトオリゴ糖が豊富で、腸清作用等の健康効果が注目されています。

農薬や化学肥料不使用の、自然に近い状態で育った自然農法の新米です。もちの色は白く、食感はコシがあります。煮崩れしにくく大変扱いやすいです。お雑煮やぜんざいにもおすすめです。米粒の形状がしっかりして形崩れのしにくいため、おこわとしての利用に適しているとの評価もあります。

北海道の化学合成された農薬や肥料を一切使わない有機JAS栽培の玉ねぎ。化学合成された農薬や肥料を一切使わず、お子様にも安心して食べて頂ける安全性と環境に配慮した玉ねぎです。玉ねぎの「甘み」は外気温が下がったときに、凍ったり傷んだりしないよう、自分の身を守るために作られます。北海道特有の気候「寒暖差」がおいしい玉ねぎを作り出します。水にこだわり、土にこだわり、愛情いっぱいに自然のままに育てられました玉ねぎをぜひご賞味ください。

島根県から有機JAS認定のゆずを産地直送!料理の引き立て役としてその香りと酸味は、日本料理にはかかせません。果皮を刻んで料理の風味付けにいかがでしょうか。ひとかけ添えるだけで上品な料理になります。無農薬栽培なので、安心してご利用いただけます。搾った酢は、ポン酢、ドレッシング、お寿司、ゆずジュースなどに。皮はおつゆの香り、柚子胡椒などに。

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