パン
冷凍パン（SKOS合同会社）
自然栽培の国産小麦を使用
SKOS合同会社では、「ゆきちから」「南部小麦」を中心に、様々な小麦を育てています。肥料は有機質のものであっても使わず、緑肥作物も使っていません。麦と大豆、自然に生えてくる草で畑作りをしています。もちろん農薬も一切使っていません。そのため収穫量は一般栽培と比べると少なくなってしまいますが、「自分たちが目指している生産スタイルを追求したかった」と土本さんは語ります。
厳選材料でつくったパン
SKOS合同会社の土本仁さんと励子さんは、もともとパン作りの経験が豊富。現在は約20種類のパンを作っています。材料は徹底しており、やさしい香りとしっかりした旨みの自然栽培の小麦を、自社で製粉。自然栽培のお米から麹を作り、甘麹やモルトフラワーを糖分として酵母を培養します。もちろんお米も自家栽培です。油・塩・水なども厳選し、自然栽培あるいはオーガニックの副材料を使用しています。防腐剤や酸化防止剤などの添加物を入れずに、小麦の甘味を引き出し、やさしい味と香りに仕上げています。
ハード系のパン、ソフト系のパン
冷凍保存したパンは、解凍すると焼きたての状態に戻ります。ソフト系は自然解凍してから焼くとふわふわに。大きいパンはカットしてからジップロックで冷凍してもOKです。仁さんはイングリッシュ・マッフィンやプチパン、励子さんはずっしりと食べ応えがあるドイツ風のシュヴァルツ・ベルクがお気に入りとのこと。
土本さん夫妻にを小麦無肥料栽培についてお伺いしました。
SKOS合同会社(青森県)
無肥料で育てた小麦の風味
SKOS合同会社(青森県)
お試しパンお気軽セット
無肥料で育てた小麦の風味
2,083円(税込)
商品一覧
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![[クール冷凍][自然栽培] 有機食パンセット (青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301555_658fbefadac0d.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] お試し有機パンお気軽セット(5種5品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301546_658fbcd9255ac.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] スウィート有機ソフトパンセット(6種6品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301558_658fbf83d2b4e.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] お食事有機パンソフトセット(3種6品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301558_658fbfb2756de.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] お食事有機パンハードセット(5種7品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301554_658fbeb94960b.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] 贅沢ドイツ有機パンセット(5種5品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301553_658fbe7a5096d.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] お試し有機パンワクワクセット (10種10品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301545_658fbc91a8a69.jpg)
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冷凍カットりんご 1kg 有機JAS認証りんご使用 (青森県産)
2,980 円(税込)
◆有機JAS認証をうけたりんごを、カットしてそのまま冷凍しました◆
食べやすい大きさにカットしてますので、皮つきでそのままお召し上がり下さいませ。
冷凍のままジュースにしてご利用いただくのもお勧めです。
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酸味と甘みのバランスがよいジューシーなプラムは、生で食べても冷凍してシャリシャリを楽しむのもおすすめです。ピューレやソース・スムージーなどもお試し下さい。ミネラル豊富な健康果実、農薬や化学肥料を使用していなので皮ごと食べても安心です。
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【予約】ゴールド20世紀梨 3kg 特別栽培 (長野県 さんさんファーム) 産地直送
5,480 円(税込)
大人気の和梨『ゴールド二十世紀』が予約開始となりました。爽やかな香りとシャクシャクの果肉、甘さのバランスが良く贈答にも喜ばれるブランド梨です。減農薬・無化学肥料栽培、こだわりの梨をぜひご賞味下さい!
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アグリメイト南郷の日本古来の香味野菜シソの葉。農薬、化学肥料を使用しない健康赤しそです。赤しそは漬けこんだり、加熱したりすると、しそジュースや天ぷらなど美味しく召し上がっていただけます。
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【数量限定】グリーンキーツ 秀品1～2玉 自然農法 (沖縄県 沖縄マンゴー生産研究会) 産地直送
9,200 円(税込)
マンゴーの中でも特に甘く、マンゴープリンのようなコクがある激甘で極上の一品です。日本で初めて自然農法登録された、無農薬・無化学肥料栽培の大城さんの自然農法マンゴーです。一本の木に10玉前後で、栄養を独り占め!!甘さとコクが超濃縮されて育っています。
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【ポイント5倍】有機 菊芋 洗い 3kg 有機JAS (青森県 あおぞら農園) 産地直送
3,980 円(税込)
天然のインスリンと呼ばれる健康食として大注目の『菊芋』を、使いやすい洗った状態で産地直送いたします!シャリシャリした食感で様々な料理にご利用頂けるスーパーフード菊芋をぜひご賞味下さいませ!
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【クール便・B品・訳あり】有機にんじん 5kg 有機JAS (青森県 十和田生産組合) 産地直送
3,980 円(税込)
有機JASの認定をうけた職人の人参です。青森県から産地直送で、安全性はもちろんのこと味も濃い人参です!!農薬、化学肥料を使わない本物の人参をご賞味下さい。
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果汁が豊富で、味のバランスもよく、甘味のしっかりとしたりんごです。青森県のりんごが美味しいのはその特有の気候!!夏から秋にかけての急激な寒暖の差が果物にとって最高の条件で、旨みと甘みをたっぷりと蓄え、収穫の時期を迎えることができます。
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旬の有機JAS野菜を詰め合わせたふるさと21おすすめの野菜ボックス、せっちゃんの有機野菜セット!自然食ねっと青森で栽培された野菜を主軸に、その時期おすすめの安心安全な有機野菜をお届けいたします!
