きとうむら(徳島県)
きとうむら(徳島県)
標高350メートルの日本一の柚子発祥の里
四国の山間部は柑橘に適した土壌で、柚子の生産量では高知、徳島、愛媛と四国が1、2、3位です。
旧木頭村は生産量こそ日本一ではありませんが、木頭柚子という果樹の品種名はここからスタートしています。品種改良された木頭柚子の苗が高知や愛媛に広まっていった経緯もあり、柚子の発祥の地です。
この地域は冬の気温がマイナス4～5度くらいまで下がるので、耐寒性の強い柚子が適しています。四国山地の寒暖の差の激しい気候が柚子の特徴的な香り高さを引き出しているといわれています。
動物性肥料も使用せず、安全を追求
きとうむらでは、自然循環型農法で柚子を栽培しています。自社管理の圃場が半分、有機JASととくしま安２(あんあん)ＧＡＰ農産物認証を取得している契約農家さんが半々です。
当初は窒素の多い鶏糞や魚粉の混じった動物性肥料を入れていましたが、腐りやすかったり、傷みが早かったり、匂いに爽やかさが欠けたりすると社長が判断し、完全なマクロビオティックなお客さんもターゲットにしたいという狙いもあり、動物性肥料を取りやめました。
付加価値を高める方法を目指し、有機などの認証をとって証明をつける事にしました。現在の主な肥料は油粕、貝化石の土壌改良剤、後は糠(ぬか)や藁(わら)。柚子の絞りかすと茅を刻んだものを混ぜて発酵させ、乾燥させたものも再利用しています。
農薬による防除をしないため、皮の表面に黒い点々が現れ、外見上の質は落ちますが、黒点病は食べても問題ありません。農薬の心配が全くないため、皮ごと丸かじりできます。
地球環境も考え、グローバルな戦略を
高齢化が進んで、農薬を散布する手間や健康への被害を考えたとき、有機栽培の方が健康によく、安全だと理解してもらって、徐々に有機やGAP認証に取り組む農家が増えていけばいいと考えています。
ネオニコチノイド系農薬がミツバチを減らしているという問題もあるため、農薬散布による自然環境破壊は減らしたいと願っています。
海外への輸出も考えていますが、有機の青果はEUの植物検疫を通りません。なので果汁などの加工品等なら大丈夫ですので、地産地消で持続ある発展を試みながら、環境への負荷に考慮しつつ、輸出にも取り組んでみたいです。
地方創生といいながらも衰退していく地方が多いなかで、どれぐらい踏ん張れるか。雇用を創出する場として地域経済に貢献しながら、可能性を見つけていきたいと考えております。
商品一覧
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農薬・化学肥料を使用しない栽培に取り組み、ひと房ひと房を大切に育てた有機シャインマスカットです。
小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけるよう、「安全・安心・おいしい」をモットーに丹精込めて育てています。上品な甘さとパリッとした食感、みずみずしい果汁が魅力です。生産者こだわりのぶどうをぜひご堪能ください。
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十和田生産組合のにんじんはみずみずしく、強い甘みが魅力です。
日頃の感謝を込めて「豊作応援セール」開催中。
サラダ、煮物、カレー、ジュースなど、さまざまなお料理でお楽しみいただけます。
新鮮なにんじんを産地直送でお届けします。
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弘前ふじ A品3kg箱 特別栽培 (青森県 田村りんご農園) 産地直送
4,980 円(税込)
甘みとみずみずしさのバランスが良く、シャキシャキとした食感が魅力の弘前ふじ。果汁たっぷりで、爽やかな甘みをお楽しみいただけます。青森県より産地直送でお届けいたします。この時期だけの旬の味わいをぜひご堪能ください。
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青森県南部町の気候と、丁寧な土づくりで育った有機栽培の「きたあかり」です。
“栗じゃがいも”とも呼ばれる通り、薄黄色の美しい果肉と、ほくほくした食感、強い甘みが特徴です。
まずはじゃがバターで味わっていただくと、そのおいしさがより引き立ちますので、
ぜひお試しください。
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有機 大根 約8kg(6～10本) 有機JAS (青森県 あおぞら農園) 産地直送
4,880 円(税込)
農薬や化学肥料に頼らず育てた、安心・安全な有機JAS認証の大根です。みずみずしさと、苦みの少ないやさしい味わいが特徴です。サラダや煮物など、さまざまなお料理でお楽しみいただけます。青森県より産地直送でお届けします。
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【サイズ混合】 無肥料栽培 玉ねぎ 3kg 自然農法 (兵庫県淡路島 花岡農恵園) 産地直送
3,280 円(税込)
花岡農恵園は淡路島の中央に位置する、自然豊かな農村地帯で、自然農法・完全無肥料栽培で栽培しています。半割にして素焼きやオーブンでじっくり焼くと、自然の甘さがより引き立ちます。
兵庫県淡路島より、産地直送でお届けします。
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寒冷地果物である「あおもりカシス」は、近年の温暖化による不作、高齢化による生産者の減少が続いております。原材料の安定確保が難しくなったため、休業することとなりました。
休業に伴い、在庫分を特別価格にて販売中。なくなり次第終了となります。
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石垣島バナナ 1kg 自然農法 (沖縄県 石垣島無農薬自然農場) 産地直送
3,980 円(税込)
沖縄県石垣島のミネラルたっぷりの環境で育った無農薬、無肥料栽培のバナナです。通常のバナナに比べて食感がしっかりしていて酸味が少なく、甘みの強さが特徴です。バナナは熟す前の緑色の状態でお届けとなります。ご家庭で追熟しお召し上がりください。沖縄県石垣島より産地直送でお届けします。
