SKOS合同会社
冷凍パン（SKOS合同会社）
自然栽培の国産小麦を使用
SKOS合同会社では、「ゆきちから」「南部小麦」を中心に、様々な小麦を育てています。肥料は有機質のものであっても使わず、緑肥作物も使っていません。麦と大豆、自然に生えてくる草で畑作りをしています。もちろん農薬も一切使っていません。そのため収穫量は一般栽培と比べると少なくなってしまいますが、「自分たちが目指している生産スタイルを追求したかった」と土本さんは語ります。
厳選材料でつくったパン
SKOS合同会社の土本仁さんと励子さんは、もともとパン作りの経験が豊富。現在は約20種類のパンを作っています。材料は徹底しており、やさしい香りとしっかりした旨みの自然栽培の小麦を、自社で製粉。自然栽培のお米から麹を作り、甘麹やモルトフラワーを糖分として酵母を培養します。もちろんお米も自家栽培です。油・塩・水なども厳選し、自然栽培あるいはオーガニックの副材料を使用しています。防腐剤や酸化防止剤などの添加物を入れずに、小麦の甘味を引き出し、やさしい味と香りに仕上げています。
ハード系のパン、ソフト系のパン
冷凍保存したパンは、解凍すると焼きたての状態に戻ります。ソフト系は自然解凍してから焼くとふわふわに。大きいパンはカットしてからジップロックで冷凍してもOKです。仁さんはイングリッシュ・マッフィンやプチパン、励子さんはずっしりと食べ応えがあるドイツ風のシュヴァルツ・ベルクがお気に入りとのこと。
土本さん夫妻にを小麦無肥料栽培についてお伺いしました。
SKOS合同会社(青森県)
無肥料で育てた小麦の風味
SKOS合同会社(青森県)
お試しパンお気軽セット
無肥料で育てた小麦の風味
2,083円(税込)
商品一覧
![[クール冷凍][自然栽培] お食事有機ハード&ソフトパンセット (3種7品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301557_658fbf557450b.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] 有機食パンセット (青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301555_658fbefadac0d.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] お試し有機パンお気軽セット(5種5品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301546_658fbcd9255ac.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] スウィート有機ソフトパンセット(6種6品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301558_658fbf83d2b4e.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] お食事有機パンソフトセット(3種6品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301558_658fbfb2756de.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] お食事有機パンハードセット(5種7品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301554_658fbeb94960b.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] 贅沢ドイツ有機パンセット(5種5品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301553_658fbe7a5096d.jpg)
![[クール冷凍][自然栽培] お試し有機パンワクワクセット (10種10品)(青森県 SKOS合同会社)](/upload/save_image/12301545_658fbc91a8a69.jpg)
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冷凍有機カットりんご 1kg 有機JAS認証りんご使用 (青森県産)
2,980 円(税込)
有機JAS認証りんごを使いやすくカットした冷凍カットりんご。有機りんごの自然な味わいをお手軽にお楽しみ頂ける一品です!
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メロンの名産北海道から、有機JAS認証で農薬・化学肥料を使用しない「ゆめてまり」を産地直送お届けいたします。みずみずしく甘みたっぷりの極上メロンはご贈答にもおすすめです。
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「白皇(はくおう)」は「おかやま夢白桃」と「白麗」を交配しその実生から選抜し岡山県で育成された品種です。繊維が少なく柔らかなのが特徴で、糖度が高く甘みが高いのが特徴です。渋みと酸味がないためとても食べやすく、果肉がしっかりしているのも特徴です。食感は優しい歯ざわりでたっぷりの果汁があります。
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【予約・クール便】あづましずく(種なし) 約1kg 特別栽培 (宮城県 後藤ぶどう園) 産地直送
6,480 円(税込)
『あづましずく』は酸味が少なく甘味があり、肉質が柔らかな大粒の黒色種無しぶどうです。もともと種のない品種のため、ホルモン剤の使用も極力おさえて栽培しています。大粒で種がないため、お子様やご年配の方にも食べやすいと好評な品種です。
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別名アップルマンゴーと言われる外観は赤。オレンジ色の柔らかい果肉は、しっかりした舌触りに、じっくりと広がる甘さの中に濃厚でコクのある味わい。水蜜桃にも似たトロピカルフルーツで、たとえようのないおいしさ!マンゴーの中の選りすぐり極上の品です。!
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【ポイント5倍】有機 菊芋 洗い 3kg 有機JAS (青森県 あおぞら農園) 産地直送
3,980 円(税込)
天然のインスリンと呼ばれる健康食として大注目の『菊芋』を、使いやすい洗った状態で産地直送いたします!シャリシャリした食感で様々な料理にご利用頂けるスーパーフード菊芋をぜひご賞味下さいませ!
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神奈川県小田原で太陽をたっぷり浴びたブルーベリーの食べ頃をひと粒づつ丁寧に手摘みしました。農薬、化学肥料を使わない健康ブルーベリー。有機JAS栽培認定です。自然本来の味わいを引き出し、美味しく熟した生ブルーベリー!!
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農薬、化学肥料を使用しない有機JAS認証を受けたスイートコーンです。品種は濃厚でジューシーなプレミアムとうもろこし「ゴールドラッシュ86」です。ゴールドラッシュは粒の色がすべて黄色い「イエロー種」今までになかった粒皮のやわらかさが特徴です。
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旬の有機JAS野菜を詰め合わせたふるさと21おすすめの野菜ボックス、せっちゃんの有機野菜セット!自然食ねっと青森で栽培された野菜を主軸に、その時期おすすめの安心安全な有機野菜をお届けいたします!
