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美味しいしょうが
2023/01/19 投稿者：ノン おすすめレベル：★★★★★
今回も美味しいしょうが嬉しいです。
朝一番に蜂蜜漬けのしょうがを一口食べる
と、とても体が温かくなり活動できます。
今回も醤油漬、味噌漬を作りました。
味噌漬の出来上がりが楽しみですね❗ -
辛くておいしい
2022/04/25 投稿者：Riri おすすめレベル：★★★★★
ピリリと辛くておいしい生姜でした。
生姜は高いけれど、このおいしさなら納
得です。また購入しますね! -
安心生姜
2022/02/02 投稿者：ノリ おすすめレベル：★★★★★
今回も美味しい生姜を頂きました。
安心して食べられます!
今回も味噌漬け、醤油漬けは勿論ですが、蜂
蜜漬けを作り、食べたり、飲んだり利用して
います。 -
美味しい
2021/01/27 投稿者：のり おすすめレベル：★★★★★
昨年に続き2回目の購入です。
刻んで醤油浸けは勿論ですが、今年は
味噌浸けも作りました。
出来上がりが楽しみです❗(すぐに食
べられるように半分にしたり、小粒な
物はそのまま)
醤油浸けのブロックを食べると体が温
かくなります☺️ -
定番!
2020/06/08 投稿者：すず おすすめレベル：★★★★★
ずぼらな私には、洗ってあるのが嬉しい
です。そして、醤油漬け、蜂蜜漬けは、
我家の常備品です。 -
美味しいです。
2020/05/09 投稿者：すず おすすめレベル：★★★★★
何度も購入させて頂いています。一番
は、洗わなくて良い事です。とても助か
って重宝しています。我家にとって生姜
は一年中欠かせません。 -
リピーター
2020/03/31 投稿者：すず おすすめレベル：★★★★★
3回目のリピーターです。
他で購入していたのですが…
洗ってあるので、すぐに使えてリピート
しています。
私にとって、その手間はありがたいで
す。 -
生姜美味しい
2020/02/01 投稿者：金井典子 おすすめレベル：★★★★★
生姜御飯美味しいです❗食べ過ぎてし
まいます❗
刻み生姜の醤油着け❗病みつきになり
そうです。この中にブロックの生姜も
一緒に漬け込みました!これも沢山生
姜が食べらて良いです❕
安心して沢山食べられ嬉しいです☺️
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北海道で初めて遮光を利用した栽培方法を導入した、という農場でも自慢の逸品です。日に当てないよう大切に手間隙かけて育てた、滝本農場自慢の有機栽培ホワイトアスパラです。甘さと旨みが強く、その美味しさに魅了された全国のファンが毎年のこの時期を待ちわびています。
・火曜日締切り分を金曜日発送
・金曜日締切り分を火曜日発送
・それ以外の曜日については出荷休みとなります。
【生姜の名産高知県から有機JASの生姜を送料無料お届け】
■内容
限界突破ショウガ 2kg
■商品説明
・生姜の名産高知県の有機JASの認証を受けた生姜。
・水、肥料、土、場所にこだわって栽培しています。
・水は標高1400mの梶ヶ森の頂上付近から湧き出た水で、標高650mのラッキー農園の圃場に流れてくるとても清涼な美しい水です。
・地元の竹、山の草、稲わら・もみ殻などを利用し土作りをしています。
・薬味や香辛料、生姜湯にもおすすめです。
・近年の健康食ブームで、生姜湯、擦り生姜等に使われる方も多い人気の品です。
・農薬不使用なので、皮まで安心して使って頂けます。
・ラッキー農園は日本で最初に限界自治体(65歳以上の人口が50%以上)になった高知県の大豊町にあります。急峻な山間に小さな棚田、近代的農業にとって条件の悪いこの土地はどんどん過疎化が進んでしまいましたが、その限界集落を突破したいという思いを込めて命名されたショウガです。
■今年のショウガについて、園主奥様の酒井笑子さんよりコメントをいただきました!
下記画像(1)が11月に収穫したフレシュな掘りたて生姜です。
(2)は収穫後1〜2か月寝かせて、茎落ちが完了し、余分な水分が抜けて皮がしっかりと形成された「ひね生姜」として完成した状態です。
(3)は(2)を洗った状態です。辛み、香り、味が凝縮されて、(1)のフレシュさとは違う、深みのあるショウガになります。
水分が減るので(1)よりも日持ちもするようになります。※寝かせている間に新生姜の時と成分の割合が変わると言われています。
(5)の快適な手作りの保管庫で、(4)のように生姜に気を配りながら1年間保管して順に出荷しています。
畑から掘り出したら土つきのまま保管庫(上記写真(5))に入れます。
生姜の最適温度である13℃を年中保てるように手造りした保管庫です。自動タイマーつきの換気扇も備え 生姜がいつでも新鮮な空気で呼吸できるようにもなっています。上記写真(6)のようにコンテナに入れて寝かせています。
人間の部屋にはエアコンはなく、夏は暑く、冬は凍える寒さで暮らしていますが 生姜には快適な気分で過ごしてもらえるよう細心の注意を払っています。
温度差で傷んでしまう場所もあるので、匂いや目で生姜ちゃんのご機嫌をいつも伺っています。
【生産者おすすめの利用方法】
当農園おすすめはすり下ろしたショウガのお湯割りです!
慣行農法や特栽の国産のショウガに比べえぐみが無く、昔から砂糖などを入れて生姜湯を飲む風習がありますが砂糖いらずでお楽しみ頂けます。レモングラスに似た強烈な爽やかさを感じられます。まずは基礎体温を上げるところから血流の改善を試みる方が多いようです。
また、同封されるレシピのジンジャーシュリンプは絶品ですので、ぜひお試し下さいませ。
【生姜の保存についてのご注意】
生姜はご家庭での長期保存が難しいですので、お早めにご利用いただくか、保存食(甘酢漬けやオイル漬け等)に加工していただく事をオススメいたします。
短期間、保存する場合には室温13度でポリ袋での保存をお願いします。
なお、掘りたての生姜はガスが発生するため、1日1回の換気を行ってください。
水に濡らしてしまいますとカビが発生いたしますので、保管の際はそのままでお願いします。
■栽培方法:有機JAS
■産地:高知県
■生産者:ラッキー農園 酒井 寿緒
◆送料無料◆
沖縄県へのお届けは別途送料1000円いただいております。予めご了承ください。
(条件によりますが各地離島へのお届けも別途送料が発生する場合があり、ご連絡での対応となります。)