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大きくて立派な生姜
2020/06/03 投稿者：haniwa おすすめレベル：★★★★★
同封のレシピに習い、生姜だし醤油、ジ
ンジャーシロップなどを作りました。も
ちろんいつもの料理にも。
えぐみがなく、すっきりしていて、とて
も美味しいです!
時期的に保存が難しいので心配したので
すが、思ったよりすぐ使いきってしまい
そうです。 -
美味しい生姜
2020/06/02 投稿者：ぶーたん おすすめレベル：★★★★★
前回初めての購入で感動したのでまた取り寄せました。
みじん切りや千切り、おろしなどで活用しています。
しょうがの炊き込みご飯は風味が消えないように炊き立てに混ぜるとおいしいです。ジンジャーエールもこれからの季節はいいですね。 -
素晴らしい!
2020/05/26 投稿者：hs おすすめレベル：★★★★★
とても新鮮で立派な生姜が届きました! 一般のスーパーでは絶対に入手できないレベル。大切に育てられてきたことが一目で分かります。また、同封されている説明書(農園のこだわり、生姜の正しい保存方法、レシピなど)もとてもよくできていて、生産者さんご夫妻の熱心さが伝わってきました。これからジンジャーシロップを作ってみようと思います。
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今度のは使いきれた。
2020/04/28 投稿者：林由美 おすすめレベル：★★★★★
前回、キレイに洗ってあったので油断
してカビが生えてかなり高価なものに
なってしまったので、今度は直ぐに作
業できる程度の量を注文。
生姜酵母の仕込みと、少し生でお刺身
食べた。
う～ん。。もう少し欲しいな。 -
よく効く～
2020/04/17 投稿者：taiko おすすめレベル：★★★★★
からい、良く効きます。
レシピなどありましたので、色々と作りました。
少し風邪気味になっていて、この時期こわい、、、
ショウガご飯、はちみつ漬けのお湯割り等、
免疫力UP!?に励みました。
ユニークそうな作者の方々、お元気でご活躍ください。 -
最高です
2020/03/12 投稿者：あほうどり おすすめレベル：★★★★★
先日購入してあまりの立派さに感激、リピート購入しました。
つやつやのとても大きなショウガ、たまりません。また購入します! -
感動のしょうが
2020/03/08 投稿者：ぶーたん おすすめレベル：★★★★★
黄金色のつやのあるまるまるとしたとても立派なしょうがに感動しました。初めて見る生命力にあふれた生姜でした。皮ごと大事に活用します。ご丁寧なメッセージをありがとうございました。
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お気に入り
2020/02/22 投稿者：すず おすすめレベル：★★★★★
二度目の購入です。
綺麗に洗ってあるので、すぐに使えて助
かっています。
荒く刻んだり細かく刻んで、自家製のタ
レに漬け込んだり、蜂蜜漬けにしたり、
色々出来て、美味しいです。 -
素晴らしいショウガ!!
2020/01/30 投稿者：あほうどり おすすめレベル：★★★★★
ショウガは皮まで使いたいので、有機栽培のショウガはとてもありがたいです。そして、箱を開けてびっくり!こんなに立派なショウガに出会ったのは初めてです。大きくてつやつやです。箱にも手書きの言葉が書かれていて、心がこもっていて嬉しかったです。また買いたいです。
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あったかくなります
2020/01/24 投稿者：てんてん おすすめレベル：★★★★★
箱を開けて2度HOT!
大きくて綺麗な生姜を見て。そして、箱の内側に書いてあったメッセージを見て。
ジンジャーシロップを作って3度目のHOTにするつもりです。 -
子供も応援しています
2019/02/12 投稿者：chika おすすめレベル：★★★★★
初めて注文しました。
お味噌汁、鍋などであっという間に消費しました。ありがとうございました。また来年注文します。
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・日曜日14時までのご注文を次週水曜日の出荷予定
それ以降は次の発送日になります。
【生姜の名産高知県から有機JASの生姜を送料無料お届け】
■内容
限界突破ショウガ(洗い) 1kg
■商品説明
・生姜の名産高知県の無農薬生姜。
・水、肥料、土、場所にこだわって栽培しています。
・水は標高1400mの梶ヶ森の頂上付近から湧き出た水で、標高650mのラッキー農園の圃場に流れてくるとても清涼な美しい水です。
・地元の竹、山の草、稲わら・もみ殻などを利用し土作りをしています。
・薬味や香辛料、生姜湯にもおすすめです。
・近年の健康食ブームで、生姜湯、擦り生姜等に使われる方も多い人気の品です。
・農薬不使用なので、皮まで安心して使って頂けます。
・ラッキー農園は日本で最初に限界自治体(65歳以上の人口が50%以上)になった高知県の大豊町にあります。急峻な山間に小さな棚田、近代的農業にとって条件の悪いこの土地はどんどん過疎化が進んでしまいましたが、その限界集落を突破したいという思いを込めて命名されたショウガです。
■今年のショウガについて、園主奥様の酒井笑子さんよりコメントをいただきました!
下記画像(1)が今年11月にお届けした フレシュな掘りたて生姜です。
(2)は収穫後1〜2か月寝かせて、茎落ちが完了し、余分な水分が抜けて皮がしっかりと形成された「ひね生姜」として完成した状態です。
(3)は(2)を洗った状態です。辛み、香り、味が凝縮されて、(1)のフレシュさとは違う、深みのあるショウガになります。
水分が減るので(1)よりも日持ちもするようになります。※寝かせている間に新生姜の時と成分の割合が変わると言われています。
(5)の快適な手作りの保管庫で、(4)のように生姜に気を配りながら1年間保管して順に出荷しています。
畑から掘り出したら土つきのまま保管庫(上記写真(5))に入れます。
生姜の最適温度である13℃を年中保てるように手造りした保管庫です。自動タイマーつきの換気扇も備え 生姜がいつでも新鮮な空気で呼吸できるようにもなっています。上記写真(6)のようにコンテナに入れて寝かせています。
人間の部屋にはエアコンはなく、夏は暑く、冬は凍える寒さで暮らしていますが 生姜には快適な気分で過ごしてもらえるよう細心の注意を払っています。
温度差で傷んでしまう場所もあるので、匂いや目で生姜ちゃんのご機嫌をいつも伺っています。
【生産者おすすめの利用方法】
当農園おすすめはすり下ろしたショウガのお湯割りです!
慣行農法や特栽の国産のショウガに比べえぐみが無く、昔から砂糖などを入れて生姜湯を飲む風習がありますが砂糖いらずでお楽しみ頂けます。レモングラスに似た強烈な爽やかさを感じられます。まずは基礎体温を上げるところから血流の改善を試みる方が多いようです。
また、同封されるレシピのジンジャーシュリンプは絶品ですので、ぜひお試し下さいませ。
■栽培方法:有機JAS
■産地:高知県
■生産者:ラッキー農園 酒井 寿緒
◆送料無料◆
沖縄県へのお届けは別途送料1000円いただいております。予めご了承ください。
(条件によりますが各地離島へのお届けも別途送料が発生する場合があり、ご連絡での対応となります。)