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ファーマーズヤード(兵庫県)

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Farmer’s Yard(兵庫県)

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彩り豊かな魅せる野菜

生産者の鈴木さんは花屋に勤めていた経験を活かし、旬の野菜でプレゼントに最適なアレンジメントを作成しております。
2011年、姫路市夢前町にて、夫婦2人で農業をはじめ、10年目の2021の春、心機一転、神戸市北区に移住しました。
土作りにこだわり、化学肥料や農薬は使わず、有機栽培に取り組むファーマーズヤードの鈴木広史(ひろし)さん。妻の彩(あや)さんとともに珍しい葉野菜や根菜類などを育てています。
年間約400品種もの野菜を栽培しており、「365日毎日違う種類を楽しんでほしくて」と野菜ソムリエの資格を持つ彩さん。世界各地の個性的な野菜の種を見つけ、栽培法に工夫を凝らし、ミニサイズに仕立てています。
季節ごとに旬のミニ野菜を数多く収穫できることから生まれたのがカラフルなベジタブルアレンジメント。造形美を目で楽しんだ後、新鮮な健康野菜をおいしく味わえると評判です。

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仲間の思いつきが生んだ野菜(ベジ)ブーケ

農業イベントで渡す花束の代わりに、「ミニ野菜でブーケを作ってみたら」と思いつきで言われたのが、野菜をブーケにし始めたきっかけとの事です。やってみたところ好評を得て、今では野菜ブーケやアレンジメントなどのギフト的なものは誕生日や開店祝いなど、特別なときにご要望をいただております。
旬の野菜をテーマに制作し、品目や栄養価、効果、レシピなどを記載した野菜カルテをつけてお送りしています。「安心安全な野菜をお届けするというのはもちろんですが、お客さまを飽きさせない工夫をしていきたい」と語る代表の広史さんは、「農業に限らず、各分野の方々から刺激を受けてご自身の野菜の可能性を引き出していきたい」と日々勉強されております。


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園主・鈴木さんのベジタブルアレンジメントへの思い


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