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牛乳生産者

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【 大仁牧場牛乳 製造終了のお知らせ 】

2016年8月8日(月)のご注文を持ちまして大仁牧場の牛乳の製造が終了となります。
長い間ご愛顧頂きありがとうございました。卵や果物等は継続して販売していきますので、今後共大仁牧場をよろしくお願いいたします。


大仁牧場メイン画像
発送日について

■ 大仁牧場牛乳はとても濃厚な牛乳です
 牛乳本来の味を大切にする為にホモジナイズはかけずに70度30分で殺菌、無調整ですので瓶の上の方にクリームが浮きます。
 ホモジナイズをかけますと脂肪球が小さくなり飲みやすいですが、本来の牛乳の味が生かされません。
 季節によって乾燥牧草・青草などになり、幾分脂肪が上下しますが、品質には影響しません。
 ノンホモの自然な牛乳ですので、乳脂肪分が日にちの経過に従い瓶の上に塊となってクリーム状(バター)になっていますが、そのまま他の料理に使って頂く事も可能です。
大仁牧場牛乳画像

■ 牛を大切にした飼育環境
・ 現在の乳牛頭数は7頭います。安全に管理出来るように増やしすぎず、安心できる環境で優しい放牧を目指しています。
・ 国内産「自家産(自然農法)/北海道産牧草(8~9割草)」を中心に給与しています。
・ その他飼料として国内産(大麦等)/コーンのみ遺伝子組み換えしていない輸入飼料を餌として使用しています。
・ 牛が自由に動けるよう、飼育体系を取っているので、牛も穏やかでストレスがありません。
・ 投薬は治療時のみ使用とし、予防の為の薬剤などは使用していません。 現在の飼育に切り替えてから、乳房炎等の発生は見られず健康に育っています。
・ 山林への家畜の放牧を目標にしています。
大仁牧場の牛画像






大仁牧場の牛画像 ■ 大自然の中で農園・畜産を行っています

 大仁牧場の農園では、「見て、触れて、食べて感動する作物づくり」をテーマに、自然農法の実証展示(茶、露地野菜、水田、果樹など)、自然農法に適した品種改良、家庭菜園、系内でとれる落ち葉や枯れ草を材料にした堆肥づくりなどに取り組んでいます。

 大仁牧場の畜産では、自然の中で家畜にストレスをかけない飼育方法や、動物達に愛情を込めて飼育しています。また、環境を考え、家畜排泄物を堆肥化して草地に還元する物質循環に取り組んでいます。
○ 自給粗飼料で賄える頭数を経営の基本においています。
○ 牧草や飼料作物の栽培では、堆肥の利用及び輪作を取り入れた土作りを実施しています 。
○ 地域資源の副産物を家畜の飼料として有効利用しています。
○ 環境保全型農業のモデル牧場を目指しています。

◆ 代表 金原孝夫さん(画像手前)と大仁牧場のみなさん ◆


【関連商品】
■ 大仁牧場牛乳⇒[1本] / [2本] / [4本]

■ ふるさと21のファンサイト モニプラふるさと21へのモニター体験投稿記事

大仁牧場牛乳を飲んだ方からご感想を頂きました!

大仁牧場の超濃厚牛乳を飲ませていただきました
コップに注ぐと、市販の牛乳よりもややクリーム色っぽい感じがします。
ひとくち口に含んでゆっくり味わうと、牛乳の味がしっかり堪能できます。
本来の牛乳の味を大切にするため、ホモジナイズ(脂肪球を細かく砕いて成分を均一化すること)してないとのことで、もしかしてクセがあるのかな~と思ったのですが、飲みにくさは全くなく、とっても美味しくいただきました。
牛乳好きの息子も美味しくごくごく飲んでいましたよ
大仁牧場さんの農園では、「見て、触れて、食べて感動する作物づくり」をテーマに、自然農法の実証展示(茶、露地野菜、水田、果樹など)、自然農法に適した品種改良、家庭菜園、系内でとれる落ち葉や枯れ草を材料にした堆肥づくりなどに取り組んでいるそうです。
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