桧山農場(北海道)
桧山農場（北海道）
「冬」がもたらす健康的な田んぼ
桧山農場は現代表の桧山雅一さんの父・喜三さんが、1950年に当時まだ原野だった土地を馬と人力で開墾しました。10ヘクタールにもおよぶ広大な原野を機械も使わずに開墾しました。
北海道の厳しい寒さのため、お米を栽培できる期間は短いのですが、北海道ならではの「雪の布団」おかげで田は乾燥や凍結せずに済み、健康的な田んぼを維持できます。それが美味しいお米を栽培する大きな要因の一つとなっています。
お米が育つ環境が第一優先
父の跡を継ぎ農地を拡大し経験を積んでいく中で、有機栽培や自然栽培に興味を持ち、2010年頃から農薬を使用しない栽培を始めました。試行錯誤を繰り返し、家族の理解を得るまでに時間がかかりましたが、「奇跡のりんご」で有名な木村秋則さんから受けたレクチャーを期に自然栽培の定義(堆肥、有機肥料、除草剤を不使用)を決めました。
自身の体が農薬に合わないことを知った事がきっかけで、農薬を使用しない栽培を始めましたが、栽培が「楽」で「便利」な事よりも、「安心の品質」で自分自身が買いたくなるような「美味しいお米」を優先にし、栽培を行っています。
こだわりの「自分流」栽培
除草剤不使用のため、何度も何度も生えてくる草の処理が大きな課題の一つでした。手作業での限界を感じ除草機を導入しましたが、思っていたよりも使い勝手も悪くうまく除草できませんでした。しかし、工業学校や前職の工場での経験と工業知識を活かし、自分で使い勝手のよい除草機に改造しました。
また、契約栽培にも力を入れており、使用する資材にもこだわり、大手チェーンのハンバーグレストランで使用するお米や、サプリメントの原材料の提供も行っています。
桧山さんはご自身のお米には満足しておらず、お米との対話を欠かさずに、新しい農法にも日々挑戦し続けております。
商品一覧
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【クール便・家庭用】有機 りんご(赤) 3kg箱 有機JAS (青森県 北上農園) 産地直送
7,480 円(税込)
果汁が豊富で、味のバランスもよく、甘味のしっかりとしたりんごです。青森県のりんごが美味しいのはその特有の気候!!夏から秋にかけての急激な寒暖の差が果物にとって最高の条件で、旨みと甘みをたっぷりと蓄え、収穫の時期を迎えることができます。
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じゃがいもは肉質に適度な粘性があり、ポテトサラダやスープなどにおすすめです。火の通りがはやいという特長があり、短時間でじゃがいも料理ができると人気の品種です。玉ねぎは焼き物や炒め物等、火を通すことで甘みが強くなります。手間を惜しまず丹精込めて栽培しました。元々火山灰土壌なので癖のない味に仕上がっています。有機かぼちゃの品種はブラックのジョーという栗カボチャです。黒皮大玉の品種でまるで栗のような味わいと自然な甘さが特長です。
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冷凍カットりんご 1kg 有機JAS認証りんご使用 (青森県産)
2,980 円(税込)
◆有機JAS認証をうけたりんごを、カットしてそのまま冷凍しました◆
食べやすい大きさにカットしてますので、皮つきでそのままお召し上がり下さいませ。
冷凍のままジュースにしてご利用いただくのもお勧めです。
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果肉はほどよいかたさで緻密、甘味の中にさわやかな酸味があり、果汁が豊富です歯触りのよいりんごです。香りがとてもよく、風味豊かな味が楽しめます。「黄色いりんごの王様」という意味を込めて名付けられました。
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農薬、化学肥料を使わない無肥料栽培の有機JAS・自然農法認定ぶどうです。シャインマスカットは流通量が少なく希少な品種ですその美味しさはマスカット以上と言われており、高価な商品ですが、お値段以上の価値があるとプロも絶賛の品種です。しっかりとした甘さ、さっぱりとした爽やかな味わい、マスカットの爽やかで上品な香り、どれを取っても一級品です。
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アグリメイト南郷の日本古来の香味野菜シソの葉。農薬、化学肥料を使用しない健康赤しそです。赤しそは漬けこんだり、加熱したりすると、しそジュースや天ぷらなど美味しく召し上がっていただけます。
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【クール便・B品】有機 にんじん 5kg 有機JAS (ふるさと21オススメ) 産地直送
2,680 円(税込)
有機JASの認定をうけ栽培された人参です。傷や割れ・変形・カットなどがありますが、味も濃い人参です!!農薬、化学肥料を使わない本物の人参をご賞味下さい。
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旬の有機JAS野菜を詰め合わせたふるさと21おすすめの野菜ボックス、せっちゃんの有機野菜セット!自然食ねっと青森で栽培された野菜を主軸に、その時期おすすめの安心安全な有機野菜をお届けいたします!
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酸味と甘みのバランスがよいジューシーなプラムは、生で食べても冷凍してシャリシャリを楽しむのもおすすめです。ピューレやソース・スムージーなどもお試し下さい。ミネラル豊富な健康果実、農薬や化学肥料を使用していなので皮ごと食べても安心です。
