きとうむら(徳島県)
きとうむら(徳島県)
標高350メートルの日本一の柚子発祥の里
四国の山間部は柑橘に適した土壌で、柚子の生産量では高知、徳島、愛媛と四国が1、2、3位です。
旧木頭村は生産量こそ日本一ではありませんが、木頭柚子という果樹の品種名はここからスタートしています。品種改良された木頭柚子の苗が高知や愛媛に広まっていった経緯もあり、柚子の発祥の地です。
この地域は冬の気温がマイナス4～5度くらいまで下がるので、耐寒性の強い柚子が適しています。四国山地の寒暖の差の激しい気候が柚子の特徴的な香り高さを引き出しているといわれています。
動物性肥料も使用せず、安全を追求
きとうむらでは、自然循環型農法で柚子を栽培しています。自社管理の圃場が半分、有機JASととくしま安２(あんあん)ＧＡＰ農産物認証を取得している契約農家さんが半々です。
当初は窒素の多い鶏糞や魚粉の混じった動物性肥料を入れていましたが、腐りやすかったり、傷みが早かったり、匂いに爽やかさが欠けたりすると社長が判断し、完全なマクロビオティックなお客さんもターゲットにしたいという狙いもあり、動物性肥料を取りやめました。
付加価値を高める方法を目指し、有機などの認証をとって証明をつける事にしました。現在の主な肥料は油粕、貝化石の土壌改良剤、後は糠(ぬか)や藁(わら)。柚子の絞りかすと茅を刻んだものを混ぜて発酵させ、乾燥させたものも再利用しています。
農薬による防除をしないため、皮の表面に黒い点々が現れ、外見上の質は落ちますが、黒点病は食べても問題ありません。農薬の心配が全くないため、皮ごと丸かじりできます。
地球環境も考え、グローバルな戦略を
高齢化が進んで、農薬を散布する手間や健康への被害を考えたとき、有機栽培の方が健康によく、安全だと理解してもらって、徐々に有機やGAP認証に取り組む農家が増えていけばいいと考えています。
ネオニコチノイド系農薬がミツバチを減らしているという問題もあるため、農薬散布による自然環境破壊は減らしたいと願っています。
海外への輸出も考えていますが、有機の青果はEUの植物検疫を通りません。なので果汁などの加工品等なら大丈夫ですので、地産地消で持続ある発展を試みながら、環境への負荷に考慮しつつ、輸出にも取り組んでみたいです。
地方創生といいながらも衰退していく地方が多いなかで、どれぐらい踏ん張れるか。雇用を創出する場として地域経済に貢献しながら、可能性を見つけていきたいと考えております。
商品一覧
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現在、取引先の事情により、出荷先の一部が急きょ減ってしまい、卵の在庫が多くなっております。
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赤しそ枝付きが今年も数量限定で予約受付開始となりました。自然農法、無農薬、無化学肥料栽培で安心してご利用いただけるこだわりの赤しそです。梅干し用、しそジュースなどにおすすめです!
新鮮な状態でお届けできるように枝付きで発送いたします。
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【予約商品】桃 白桃 約1.8kg (山梨県 フルヤ農園) 産地直送
6,980 円(税込)
◆この商品は6月下旬頃より予約順に出荷予定の予約商品です◆
山梨県 フルヤ農園の桃職人が育てた、農薬を最低限に抑え、化学肥料を一切使用しない健康桃です。
農薬は8.5割減の使用に抑え、山梨県慣行の基準散布回数28回のところを、1〜2回の散布に抑えています。
お好みで追熟して頂き、食前に冷やしてお召し上がりください。
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【訳ありサイズ混合】レモン(リスボン) 3kg 県特別栽培 (熊本県 オレンジヒルズ) 産地直送
3,180 円(税込)
親子5代続く農園で育った、農薬を最低限に抑え、化学肥料不使用の国産レモンです。
もちろん、ポストハーベスト(殺鼠剤・防黴剤・防虫剤・殺菌剤・ワックス)不使用の安心品質。
リスボンレモンは全国的に人気の品種で爽やかな香りとさっぱりとした旨味が特徴です。
国産の特別栽培レモンを産地直送でお届けいたします。
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【B品】有機にんじん(洗い) 10kg 有機JAS (千葉県 株式会社びおロジ) 産地直送
4,480 円(税込)
化学合成された農薬、肥料を使用していない有機JAS認定のにんじんです。
自然で爽やかな甘みと、豊かな風味が魅力です。
カレー、煮物、かき揚げ、サラダなど幅広い料理に大活躍。
ドレッシングやスムージー、ジュース用にも最適です。
千葉県より産地直送でお届けいたします。
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淡路島の恵まれた自然環境で育つ花岡農恵園の新玉ねぎは、高糖度で辛みが少なく、甘くてシャキシャキ。
生でも、半割にして素焼き・オーブン焼きでも、自然の甘さがじんわり広がる美味しさです。
兵庫県淡路島より産地直送でお届けします。
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【クール便】有機 大根 約5kg(4本前後) 有機JAS (青森県 あおぞら農園) 産地直送
2,980 円(税込)
有機JAS栽培で化学合成された農薬・肥料不使用の大根です。
アクやえぐみがなく、苦みが少ないのでサラダや煮物にもご利用いただけます。
青森県より産地直送でお届けいたします。
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寒冷地果物である「あおもりカシス」は、近年の温暖化による不作、高齢化による生産者の減少が続いております。原材料の安定確保が難しくなったため、休業することとなりました。
休業に伴い、在庫分を特別価格にて販売中。なくなり次第終了となります。
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北海道で初めて遮光を利用した栽培方法を導入した、という農場でも自慢の逸品です。日に当てないよう大切に手間隙かけて育てた、滝本農場自慢の有機栽培ホワイトアスパラです。甘さと旨みが強く、その美味しさに魅了された全国のファンが毎年のこの時期を待ちわびています。
