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吉備路オーガニックワーク(岡山県)

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「晴れの国」岡山県の南西部に位置する総社市は、瀬戸内海特有の温暖かつ少雨の恵まれた気候。 これら自然の恵みを活かして、吉備路オーガニックワークは総社市清音地区を中心とした10 ヘクタールの「総社農園」で、にんじん、水稲、さつまいもなどを生産している。化学合成された農薬や肥料を使わず、土作りや栄養価、味に徹底的にこだわって栽培し、平成13 年に有機JAS認証と、おかやま有機無農薬農産物認定を受けた。また昨年、岡山市北区御津紙工のくぼ観光農園を引き継ぎ、県内最大級の体験農園「くぼ農園」の運営を開始。「魅力ある農業の推進・地域の活性化・美しい里山の復興」をビジョンに掲げ、邁進している。

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  • 吉備路オーガニックワークの物語をファームレターで掲載しています。また、映像もご覧いただけます。
    *ファームレターは一般社団法人の発行するフリーペーパーです。詳しくはこちらへ。
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にんじんの量と質。両方を求めて邁進

にんじんの反収は全国平均的に3〜3・5トンといわれますが、ここは当初2・5トンでした。反収5トンの目標を定め、先行投資で土作りにお金と時間をかけ、3年で3・5トンが見え始めました。収量と同時に、糖度や姿形などの品質向上も図っています。高品質で高栄養価、多収穫を実現するのが目標です。手間暇かかるのが有機農業ではなく、栄養価が高く慣行以上に収量が上がり、味も良い、虫にも強い、連作障害も少なくなるという理論を信じて進んでいます。

葉の状態や湿度、土の状態を感じることが大切

昔ながらの農業のやり方に科学的な分析などの進化した部分を導入しながら、大事なところを忘れない。ただ分析結果の通りにするのではなく、葉の状態や湿度、土の状態を感じることが、いまの時代に必要な野菜作りの基本、農業の醍醐味だと思います。今年のにんじんは糖度が12度ぐらいで、非常に甘いと評判です。去年までは10度ほどで、一般の7〜8度よりは甘かったのですが、今年は特にいい。知識や知恵が蓄積され、経験値を踏まえ、いろいろな作柄に対するアプローチができつつあります。

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おすすめ商品

無農薬、無肥料の自然栽培を40年以上続けている職人の伊予柑。昔ながらのさっぱりな味わいで、甘味と酸味のバランスがよく、食べやすい伊予柑です。皮もマーマレードやシロップで煮て砂糖漬け、ピールチョコ等にしていただくと、香りが良く、美味しいです

農産物栽培の職人が育てた、自然農法キウイフルーツ。動物性肥料も使用していない本物の自然栽培です。一般のものに比べると、あっさりとしていていくつでも食べれるような自然の味わいです。(キウイフルーツ本来の酸味があり甘みとのバランスが取れた果実です)

農薬の使用を必要最小限に抑え化学肥料は使わず有機肥料を使用する自然農法特別栽培の安全で健康なリンゴです。ぜひ皮ごとお召し上がり下さい!甘みが強く、果汁が多い。食感、日持ちのよさにも優ています。 
蜜が入りやすい品種で熟度が増すと糖度が高くなります。

生姜の名産高知県の無農薬生姜。水、肥料、土、場所にこだわって栽培しています。農薬不使用なので、皮まで安心して使って頂けます。ラッキー農園は日本で最初に限界自治体(65歳以上の人口が50%以上)になった高知県の大豊町にあります。急峻な山間に小さな棚田、近代的農業にとって条件の悪いこの土地はどんどん過疎化が進んでしまいましたが、その限界集落を突破したいという思いを込めて命名されたショウガです。

化学合成された農薬、肥料を一切使用しない佐藤農場のポンカンです。甘みがしっかりしていて皮も薄いのでとても食べやすく身も弾力があって本当に美味しと評判です。糖度は高いのに、程よい酸味があって、そのバランスが絶妙です。カットすると断面がみずみずしくて、まるで水面のようにうるうるとなります。皮も薄くとても食べやすいので、小さいお子様の離乳食やおやつにもおすすめです。

おいしさと安心安全を認められ、平成19年 青森県品評会で金賞を受賞した田村さんのりんごです!特別栽培で化学肥料を使わない清浄な土から育てた丸かじりOKの健康りんごです。

化学合成された農薬・肥料を一切使わないオレンジヒルズ自慢の健康レモン。農薬不使用レモンは国産流通の僅か0.1%(販売時)の希少な存在です。B品は見た目の劣るものや、ヘタのないもの、大きな傷、スレ、ヤケなどありますが味はA品と変わらないお得な商品です。

農薬・化学肥料を使わない、島で育った健康はっさく。広島県の大崎から産地直送・送料無料でお届け。「はっさく」は、爽やかな酸味のなかに感じる甘さと昔本来の柑橘好きにはたまらない若干の苦みが特徴の、今の季節を代表する柑橘果物です。ザクザクとした食感から飛び出す果汁を、大ぶりの実で楽しんでいただけます。流行の甘さ傾向の柑橘類とは別物の昔ながら、自然本来の「はっさく」を有機JAS認定、無農薬栽培で育てた安心で本物の味をご堪能くださいませ。

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